Sélection du mois
Tataki de Daurade
"Ce plat est un jeu de texture et de fraîcheur. "
Chef Matthias Marc
Restaurant Substance- Paris
Pour 4 personnes
Préparation de la recette : 20 minutes
- un filet de Dorade de 400g
- une mangue jaune
- un concombre
- 100g de riz noir
- 20g de graines de coriandre
- le jus d'un citron vert
La vinothèque de Bordeaux
un caviste emblématique au cœur de la ville
La Vinothèque de Bordeaux ouvre ses portes en 1973 sur une idée originale d’une maison bordelaise de haute renommée. Située aux abords du Grand Théâtre, du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, du Grand Hôtel et de l’Office de Tourisme, elle devient le caviste emblématique du centre ville. En 2007, la maison Dubos Frères & Cie, l’un des piliers du négoce bordelais, acquiert la Vinothèque de Bordeaux et lance l’activité de vente en ligne.
La biodiversité dans les vignes du Château Pédesclaux
Un trophée d'or pour un vin d'or