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Velouté de cèpes

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L'Automne dans l'assiette

Pour 4 personnes

Préparation de la recette : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
  • 500 g de cèpes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote 
  • 3 brins de persil haché
  • 20 cl de crème
  • 20 cl de bouillon
  • 50 g de beurre

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La vinothèque de Bordeaux

un caviste emblématique au cœur de la ville

La Vinothèque de Bordeaux ouvre ses portes en 1973 sur une idée originale d’une maison bordelaise de haute renommée. Située aux abords du Grand Théâtre, du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, du Grand Hôtel et de l’Office de Tourisme, elle devient le caviste emblématique du centre ville. En 2007, la maison Dubos Frères & Cie, l’un des piliers du négoce bordelais, acquiert la Vinothèque de Bordeaux et lance l’activité de vente en ligne.

Notre volonté : offrir à tous les amateurs de vins la qualité et la richesse de notre sélection ainsi que notre savoir-faire de caviste réputé...
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