Les vins de l'appellation Santenay, grands vins de Bourgogne

Découvrez les vins de l'appellation Santenay, grands vins de Bourgogne

Une appellation de grands vins de Bourgogne et 1er crus

L'appellation Santenay est une appellation village créée en 1936, qui s'étend sur les communes de Santenay et de Remigny dans le vignoble de la Côte de Beaune en Côte d'Or. Elle possède 275 hectares de vignes dédiées à la production de vins rouges, dont 106 sont des premiers crus, et 63 hectares de vignes dédiées à la production de vins blancs, dont une vingtaine sont des premiers crus. Au total, l'appellation Santenay compte 11 climats classés en premier cru. Le terroir de Santenay est constitué de sols calcaires grisâtres jusqu'à 500 mètres d'altitude et de calcaires oolithiques ainsi que de marnes et de rognons de calcaire. Il offre des vins de grande garde.

Caractéristiques des vins blancs et rouges, garde, cépages

Les vins rouges de Santenay sont des grands vins souples constitué de Pinot Noir. Représentants l'essentiel de la production, ce sont des vins à la robe brillante de couleur semblable à de la cerise noire. Au nez, des notes florales telles que des pétales de roses ou encore de la violette, rejointes par des arômes fruités et une touche de réglisse. En bouche, les vins rouges de Santenay offrent une attaque profonde avec une belle intensité et de la fermeté dans les tanins qui restent toutefois discrets. Ils apportent de la structure et de la souplesse, ainsi qu'une texture fine. Cette structure tannique est bien équilibrée avec sa qualité aromatique. On retrouve en bouche les arômes fruités du nez et le vin révèle une finale avec une belle persistance aromatique. 

Les vins blancs de Santenay sont des vins à base de Chardonnay qui dévoilent une robe brillante, et un nez aux notes de fleurs et sur de la minéralité. En bouche, une belle fraîcheur avec des arômes de noisette et de fougère ainsi que des notes d'amande, qui offrent un bel équilibre entre souplesse et structure.

Quand boire un Santenay rouge et avec quel plat ? Les meilleurs accord mets et vins

Le vin rouge de Santenay s'accordera parfaitement avec de la viande telle qu'un rôti de veau ou encore du boeuf braisé, de la volaille laquée ou de la viande en hamburger. C'est également un vin qui s'associera très bien avec du fromage à pâte molle tel que du brie ou du bleu de Bresse. Il sera conseillé de le servir aux alentours des 15°C.

Boeuf Bourguignon : L’un des plats les plus emblématiques de la Bourgogne, le boeuf bourguignon, est un parfait accord avec un Santenay rouge. La richesse et la profondeur du vin complètent les saveurs du plat, tandis que les tanins du vin aident à contrebalancer la texture du boeuf braisé.

Côte de Boeuf grillée : Un autre plat de viande rouge se prête merveilleusement bien avec les vins rouges de Santenay. Les arômes de fruits rouges et la structure tannique du vin se marient à merveille avec la viande juteuse et savoureuse d'une côte de boeuf grillée.

Fromages affinés : Les fromages à pâte dure et affiné, comme le Comté ou le Gruyère, accompagnent à merveille le Santenay rouge. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin soulignent la richesse des fromages sans les dominer.

Magret de Canard : Le magret de canard, avec son goût charnu et sa texture fondante, se marie très bien avec les Santenay rouges. Le vin apporte une dimension fruitée qui équilibre la richesse du canard.

Le vin blanc de Santenay quant à lui sera délicieux en dégustant des plats à base de crème comme des pâtes ou du risotto aux champignons mais aussi avec par un exemple un couscous de poisson. Il s'accordera également avec de la viande comme de la volaille ou encore avec du fromage (comté, chèvre). La température de service conseillée est entre 11 et 12°C.

Escargots de Bourgogne : Un classique de la gastronomie bourguignonne. Les escargots, préparés dans du beurre persillé, se marient parfaitement avec la fraîcheur et les arômes floraux du Santenay blanc. Le vin accentue les saveurs du beurre et des herbes, tout en apportant une belle acidité pour équilibrer la richesse du plat.

Poisson en sauce : Les vins blancs de Santenay se marient très bien avec des plats de poisson en sauce, comme un filet de sole au beurre blanc. La finesse et l'élégance du Santenay blanc complètent la délicatesse du poisson et l'onctuosité de la sauce.

Poulet rôti aux herbes : Un Santenay blanc accompagne magnifiquement un poulet rôti, en particulier si le plat est assaisonné avec des herbes aromatiques. Le vin met en valeur les saveurs de la volaille tout en apportant une touche de fraîcheur qui réveille les papilles.

Fromages à pâte molle : Les vins blancs de Santenay se marient très bien avec des fromages crémeux et à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert. La rondeur du vin soutient la texture onctueuse des fromages.

Quel est le prix d'un vin de Santenay ? Domaines, premiers crus, bouteilles et millésimes (2020, 2022...) 

Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les vins de l'appellation Santenay, avec le domaine Bachey Legros et le domaine Vincent Girardin. Le domaine Bachey Legros 1er cru Clos des Gravieres, ainsi que le domaine Vincent Girardin 1er Cru Beaurepaire et "Le Beauregard".

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Michele Binet

Il y a 6 jours

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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Didier Voeltzel

Il y a 6 jours

Très bien

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Franck Schouleur

Il y a 2 semaines

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Francis JACQUOT

Il y a 2 semaines

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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Bill Weir

Il y a 2 semaines

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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Fantine Fantine

Il y a 3 semaines

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jean-michel arnaud

Il y a 3 semaines

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Il y a 3 semaines

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Il y a 4 semaines

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F Mathieu

Il y a 4 semaines

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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Gaetan

Il y a 4 semaines

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Il y a 5 semaines

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J

Jp Razin

Il y a 5 semaines

Très bien et Livraison impeccable

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Didier Weelen

Le mois dernier

Livraison très rapide, site agréable aucun souci

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David Rosendo

Le mois dernier

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박시현

Le mois dernier

C'est génial de pouvoir déguster un vin aussi délicieux au verre.

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Francesca Pozzana

Le mois dernier

commande en ligne avec facilité de communication et colis bien préparé et parfaitement reçu.

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Christine Beddeleem

Le mois dernier

Ravie de ce premier achat à la Vinothèque de Bordeaux. Site fluide et livraison parfaite.

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D

D G

Juillet 2026

Reactivité face erreur du transporteur

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Gaetan

Juillet 2026

Très bien la livraison et rapide soigné et toujours très bien placé en prix. Merci

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Dominique Decarout

Juillet 2026

Commande passée bien reçue merci

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jean-claude leveille

Juillet 2026

excellent choix, collection assez large d'un bon niveau de qualité;

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L

Laetitia B

Juillet 2026

Achat facile et livraison rapide. Aucun problème.

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Philippe Poulot

Juillet 2026

Achat sur internet.livraison rapide et soignée.

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Michel Floutier

Juin 2026

Le site est clair, intuitif, on ne tourne pas en rond Certaines offres sont intéressantes et les livraisons sont rapides, parfaitement anonymes et l’emballage est parfait

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roger beaufort

Juin 2026

Site facile d utilisation avec un service au top grand choix de vins livraison rapide et la moins chère du weeb

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J

Jean Pierre Papon

Juin 2026

Bonne livraison Meric 2013 à boire mais j'aime bien assez léger , il ne restera pas longtemps en cave mais c'est le but de cet achat .

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patrick soldati

Juin 2026

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H

Henri GILBERT

Juin 2026

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Alain Rigaudy

Juin 2026

Très satisfait !

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