Les Champagnes de la Maison Louis Roederer

Les meilleurs champagnes de la Maison familiale Louis Roederer, Reims

Qui est le PDG de Roederer ? Histoire de la maison familiale

La maison de Champagne Louis Roederer est une maison familiale, avec comme premier héritier Louis Roederer, en 1833. Il acquiert au milieu du XIXe siècle des vignes sur les terres de grands crus de Champagne. Véritable visionnaire et entrepreneur, il développe le vignoble avec passion. Son successeur, Louis Roederer II va perpétuer ce travail méthodique et permettre à la Maison Roederer de se développer considérablement, notamment avec la création pour le Tsar Alexandre II de Russie d'une cuvée prestige. Cette nouvelle cuvée verra ainsi le jour en 1876 : il s'agit de la cuvée Cristal. En 1920, Léon Olry Roederer reprend les rênes et créé le futur Brut Premier. Il décèdera en 1933 et sa femme Camille prendra le relai avant de laisser la place à son petit-fils Jean-Claude Rouzaud. Depuis, la Maison est toujours dans la Famille Rouzaud. Aujourd'hui, c'est son fils Frédéric Rouzaud qui dirige la maison indépendante Louis Roederer et perpétue le savoir-faire de ses prédécesseurs afin de conserver le style Louis Roederer.

Un terroir d'exception à Reims

Le vignoble Louis Roederer s'étend sur 240 hectares de 410 parcelles dans les grands et premiers crus de la Marne, appartenant à la région Grand-est et de la région de la Champagne historique. Au départ, 15 hectares seulement avaient été achetés par Louis Roederer, dans le grand cru de Verzenay. Aujourd'hui, le vignoble se situe sur 3 terroirs principaux : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. 

Les cuvées sont issues exclusivement des propres vignes de Louis Roederer, une pratique peu commune en Champagne. Ainsi, elles sont assemblées à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. 

Une viticulture durable

La viticulture au sein du domaine Louis Roederer est une viticulture durable visant à respecter la nature et à préserver la biodiversité qui se trouve au sein de son vignoble. Malgré le changement climatique, l'objectif de la maison est la pérennité des plants au fil des années.

Les cuvées de la Maison Louis Roederer : Champagne Cristal, Collection 243, 244, 245, Brut premier, rosé 2016...

La Maison de Champagne Louis Roederer a réussi au fil des années à produire de nombreuses cuvées :

Par le changement climatique et une envie de liberté est né "Multi-millésimés" : les raisins sont récoltés plus fréquemment, plus mature, au terme de vendanges plus précoces. Ces 3 cuvées possèdent chacune un goût unique selon les millésimes.

Multi-millésimés : Collection, Brut Premier, Carte Blanche

Millésimés : Vintage, rosé vintage, blanc de blancs vintage, vintage late release

Cristal : Cristal, Cristal Rosé, Cristal Vinothèque, Cristal Rosé Vinothèque, Flacon Médaillon, Cristal 2012, 2013, 2014 et 2015

Autres cuvées : Brut nature 2006, 2009, 2012, 2015, Brut nature rose, et Hommage à Camille

Chaque cuvées et millésimes offrent un goût unique, avec de la fraîcheur et un équilibre parfait, grâce à la qualité des assemblages et la réflexion apportée à chacun d'eux. 

Quel est le prix d'une bouteille de Louis Roederer ? Acheter du Champagne à la Vinothèque :  prix et bouteilles disponibles 

Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux plusieurs cuvées de la Maison Louis Roederer au meilleur prix. La cuvée Brut collection 243 à partir de 30,00€ ainsi que le Brut Collection 244 et 245 mais aussi le Cristal à la Vinothèque et le Cristal Rosé 2013 à partir de 510€. 

Accords mets et Champagne : collection 243 et Cristal Rosé

Accords met et vin avec la Cuvée Brut Collection 243

Huîtres fraîches :
La minéralité du champagne trouve un parfait écho avec l'iode et la salinité des huîtres. L’acidité fraîche et vive du Brut Collection 243 équilibre la richesse de l'huître et accentue la fraîcheur de la mer.

Saumon fumé et blinis :
La texture crémeuse du saumon fumé se marie harmonieusement avec la vivacité du champagne. Légèrement beurré et délicatement salé, le saumon sublime la rondeur du Brut Collection 243, tandis que les blinis apportent une légère douceur qui équilibre l’ensemble.

Volaille rôtie aux herbes :
Un plat élégant comme la volaille rôtie, parfumée avec des herbes fraîches, se marie parfaitement avec la fraîcheur et la complexité du Brut Collection 243. La texture soyeuse du vin soutient la tendreté de la viande tout en mettant en valeur les arômes d’herbes et de cuisson.

Fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Parmigiano Reggiano) :
L'acidité du champagne contrebalance la richesse et la texture des fromages affinés. Les arômes fruités et légèrement toastés du Brut Collection 243 se marient idéalement avec le caractère de ces fromages, créant une belle harmonie entre fraîcheur et profondeur.

Tartare de thon avec agrumes :
Ce plat léger et frais met en valeur la vivacité et la précision de la cuvée. Les agrumes viennent souligner les notes fruitées du champagne tout en offrant une touche d’acidité qui éclaire le plat.

La Cuvée Cristal Rosé de Louis Roederer

La Cuvée Cristal Rosé de Louis Roederer, quant à elle, incarne l’excellence et la rareté. Avec ses arômes de fruits rouges, de fleurs et de légères touches d'épices, elle combine la finesse de la cuvée Cristal avec une dimension fruitée et complexe qui en fait une expérience gustative unique. Son élégance, sa richesse et son intensité ouvrent la voie à des accords plus audacieux.

Accords mets et vins avec la Cuvée Cristal Rosé

Langouste grillée au beurre noisette :
La richesse de la langouste, sublimée par le beurre noisette, trouve un parfait contrepoint dans la texture soyeuse et l’élégance du Cristal Rosé. Les notes fruitées et florales du champagne mettent en valeur la douceur de la langouste tout en apportant de la fraîcheur à chaque bouchée.

Magret de canard aux fruits rouges :
La viande tendre et savoureuse du magret de canard se marie parfaitement avec la richesse et les arômes de fruits rouges du Cristal Rosé. Les fruits dans le plat viennent amplifier les nuances fruitées du champagne, tandis que la texture du vin soutient l'onctuosité du canard.

Risotto crémeux aux champignons sauvages :
La combinaison de la richesse crémeuse du risotto et des saveurs umami des champignons se trouve magnifiquement équilibrée par la complexité du Cristal Rosé. L’acidité du champagne coupe la richesse du plat tout en amplifiant la profondeur des saveurs.

Foie gras poêlé et réduction de framboise :
Le foie gras, avec sa texture fondante et son goût délicat, se marie à merveille avec la vivacité du Cristal Rosé. La réduction de framboise, légèrement acidulée, s’accorde parfaitement avec la dimension fruitée du champagne, apportant une touche sucrée qui contraste avec la richesse du foie gras.

Gâteau au chocolat noir et framboises fraîches :
Un accord audacieux mais irrésistible : la richesse du chocolat noir est contrebalancée par l’acidité et la fraîcheur des framboises, tandis que le Cristal Rosé, avec ses arômes fruités et légèrement épicés, magnifie l’ensemble, apportant une touche de finesse et d'élégance à ce dessert gourmand.