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Le Sud-ouest de la France est une région viticole importante avec 16000 hectares. La région couvre plus ou moins la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie. C'est la région française où l'on trouve la plus grande variété de vins. Chaque appellation offre une palette de cépages typiques et souvent uniques. Les vins vont du plus sec au plus doux, du plus tendre au plus corsé, du plus pâle au plus foncé. De nombreux cépages poussent uniquement dans cette région: Tannat, Manseng, Fer Servadou, Mérille et une douzaine d'autres raisins. On peut souligner les vins tanniques de Madiran, les vins doux de Monbazillac, les rouges intenses de Cahors et les blancs aromatiques de Jurançon. Les cépages principaux dans le Sud Ouest de la France sont Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot et Malbec pour le vin rouge. Les cépages principaux du blanc sont Sémillon, Sauvignon, Ugni Blanc et Manseng.
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