Appellations
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Coup de cœur
MAS DEL PERIE Jour Fruit 2024 Rouge - Sud-Ouest - Cahors
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Cépages100% Malbec
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Niveau de gardeDe 2024 à 2029
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Température de service15-16°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour MAS DEL PERIE Jour Fruit
Viande rouge en sauce
Barbecue
Apéritif
L'appellation Cahors
Cépage originaire de Cahors, le malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le merlot et le tannat. Océanique mais soumis aux influences méditerranéennes, le climat du vignoble de Cahors est caractérisé par une pluviométrie plus faible que celle de Bordeaux. La vallée du Lot est divisée en trois terrasses composées d’alluvions venues du Massif Central. Plus l’on s’élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, sont celles des vins souples et fruités. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grèzes, sols composés d’éboulis calcaires du causse qui produisent les cahors les plus riches et les plus aptes à la garde.
Notes de dégustation pour MAS DEL PERIE Jour Fruit
Une cuvée sur la fraîcheur où l’on retrouve l’identité du malbec sur les calcaires des Causses. Un vin gorgé de fruits et de soleil qui reste frais, souple et digeste avec une belle matière.
La propriété
Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De par la situation du domaine à la jonction des ter...
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