Les vins de Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet

L'appellation village Chassagne-Montrachet, 1er cru...

L'appellation Chassagne-Montrachet est une appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Elle comporte 55 climats classés en premier cru et 3 grands crus. Les communes de production sont Chassagne-Montrachet et Remigny. L'appellation date de 1937. L'appellation s'étend sur 223 hectares pour les vins blancs, dont 121 hectares en premier cru, et le vignoble dédié aux vins rouges s'étend sur 86 hectares dont 27 hectares en premier cru.

Terroir, cépages des vins rouges et blancs de Chassagne-Montrachet en Bourgogne

Les vignes de l'appellation Chassagne-Montrachet sont situées au sud de la Côte de Beaune entre 220 et 325 mètres d'altitude. Il existe différents terroirs : abrupts rauraciens, talus callovien, marnes argoviennes, et calcaire bathoniens.

Les vins blancs sont produits à partir du cépage Chardonnay et les vins rouges à partir de Pinot Noir, cépages emblématiques des vignobles de bourgogne.

Quel est le goût du Chassagne-montrachet ? Arômes des vins blancs et rouges

Le blanc possède une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes d'aubépine, d'acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. L'âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée. Au palais, le gras s'accorde à son moelleux de façon persistante. Le rouge est d'un éclat vif à reflets violacés, ce pinot noir est haut en couleur. La griotte, le noyau de cerise sont, avec la fraise des bois, la groseille, la framboise, ses accents habituels. Quelques notes animales et épicées complètent ce bouquet. Sous une chair délicieuse apparaissent des tanins un peu austères dans leur jeunesse mais qui, à maturité laissent place à une structure concentrée et goûteuse, d'une passionnante complexité.

Comment boire et quand boire un Chassagne-Montrachet ? Accord mets et vins rouges et blancs

De nombreux accords sont proposés avec les vins de Chassagne-Montrachet.

Le vin blanc, qui se distingue par ses arômes floraux, ses notes d'agrumes et son onctuosité, se marie idéalement avec :

Les fruits de mer et crustacés : Homard grillé, noix de Saint-Jacques poêlées, huîtres chaudes
Les poissons fins : Turbot rôti, sole meunière, bar en croûte de sel
Les viandes blanches en sauce : Volaille à la crème, ris de veau aux morilles
Les fromages affinés : Comté, Beaufort

La richesse du vin se mêle harmonieusement à la délicatesse de ces plats, révélant une belle fraîcheur en bouche.

Le vin rouge, avec structure et subtilité offre des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle minéralité. Ses meilleurs accords sont :

Les volailles rôties : Canard aux cerises, poulet de Bresse rôti, volailles au curry
Les viandes tendres : Filet de veau aux champignons, côte de veau grillée
Les plats mijotés : Bœuf bourguignon, lapin à la moutarde
Les fromages à pâte molle : Époisses, Brie de Meaux

Avec sa structure élégante et ses tanins soyeux, ce vin accompagne à merveille ces mets savoureux, sans masquer leurs arômes.

Quels domaines sont présents à la Vinothèque de Bordeaux ?Prix des vins, bouteilles millésimes disponibles à la cave (2017, 2021, 2022...)

Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les vins des vignobles de l'appellation Chassagne-Montrachet avec le Domaine Morey-Coffinet avec la cuvée Les Fairendes pour le millésime 2021 à partir de 99,00€ ainsi que le Domaine d'Eugenie avec la cuvée Les Perclos à partir de 100,00€.

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Chassagne-Montrachet

LOUIS JADOT 1ER CRU MORGEOT Blanc - 2022

A partir de 120,00 €

4.9/5

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9

412 avis

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Angel A.

Il y a 3 jours

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Paul-Eric Legein

Il y a 4 jours

Merveilleuse expérience ! Deuxième commande et toujours un produit d’une qualité exceptionnelle. J’étais à la recherche de quelque chose de très précis pour des clients exigeants, et vous avez parfaitement répondu à mes attentes. Merci à toute votre équipe pour son professionnalisme et la rapidité de la livraison. À très bientôt,

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Johny PASQUIER

Il y a 6 jours

Livraison dans les temps et bien emballé

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Ph T

Il y a 6 jours

La commande s'est parfaitement déroulée, j’ai bénéficié d’une remise sur le prix des bouteilles, le positionnement prix est bon. L’envoie a été rapide ainsi que la livraison avec une transporteur de qualité. Première expérience parfaite !

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Panos Triantafillou

Il y a 6 jours

Very helpful service.

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Christian Adjamidis

Il y a 2 semaines

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floutier michel

Il y a 2 semaines

Bonjour Les choses se sont bien passées, livraison rapide et bien emballée Simplement j’ai appelé la boutique car je n’avais pas de retour immédiat de mon achat

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Philippa Jones

Il y a 2 semaines

Je commande régulièrement. Toujours de bonnes bouteilles et j’apprécie surtout le grand choix de bons vins en demi-bouteilles. Livraison à domicile par livreur à vélo est génial et bon pour la planète !

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Marc B (marc40110)

Il y a 3 semaines

commande et transport très rapide

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jean pierre PUECH

Il y a 3 semaines

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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Darbo-Peschanski Catherine

Il y a 4 semaines

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Patricia Guns

Le mois dernier

Une première expérience plus que réussie. De la commande à la livraison, tout était parfait. À très bientôt pour d’autres commandes ????

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Claude FOUCRAS

Le mois dernier

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cécile de vazeilles

Le mois dernier

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Bénédicte Fénié

Le mois dernier

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Daniel Coïc

Le mois dernier

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Laurentin Martial

Le mois dernier

Très bien accueilli et très bien renseigné!

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Aymeri Bouchillou

Le mois dernier

Envoi de commande précis et rapide, emballage nickel, pas de casse !

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Karen FANÉ

Le mois dernier

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

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Mireille SOUBRENIE

Août 2025

Très bon service

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Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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Jerome59286

Août 2025

Très satisfait

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Jean-pierre Portales

Août 2025

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

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Patrick Barthelemy

Juillet 2025

facilité de commande prix intéressant