Actualités

Amatrices, amateurs de vin,

Que pourrez-vous trouver sur notre page d’actualités ? … et bien tout ce qui concerne le vin et son univers : nos évènements, nos dégustations, les actualités des propriétés avec lesquelles nous travaillons, des recettes, etc. bref un peu de lecture et de découverte autour de ce qui nous rassemble : le Vin ! Le but n’étant pas d’inciter à quelconque abus mais bien de promouvoir la richesse de nos terroirs, l’investissement des femmes et des hommes qui font le vin, leur savoir-faire, etc. Et comme le vin s’accompagne toujours d’un bon repas, une touche de gastronomie avec nos amis restaurateurs : découvrez chaque mois une de leur recette et un accord met et vin digne des plus grandes tables.

Bonne vinolecture !

La biodiversité dans les vignes du Château Pédesclaux La biodiversité dans les vignes du Château Pédesclaux
Depuis son acquisition par la Famille Lorenzetti, le Château Pédesclaux évolue vers une agriculture toujours plus en harmonie avec son environnement.
Un trophée d'or pour un vin d'or Un trophée d'or pour un vin d'or
Il n'en fallait pas moins que le ministère de l'Europe et des affaires étrangères pour offrir à château Guiraud le Trophée d'or de l'oenotourisme.
Tataki de Daurade Tataki de Daurade
"Ce plat est un jeu de texture et de fraîcheur . " Chef Matthias Marc Restaurant Substance- Paris Pour 4 personnes Préparation de la recette : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Ingrédients un filet de Dorade de 400g une mangue jaune un concombre 100g de riz noir 20g de graines de coriandre le jus d'un citron vert