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Coup de cœur
Notes de dégustation pour MEGAPHONE
Le nez est sérieux, profond, légèrement réglissé.
En bouche, on découvre les épices de ce nouveau terroir, mélangées
à des senteurs de garrigue. La trame est belle, c’est tendu, élégant, debout, on sent la fraîcheur du lieu. Un vrai caractère.
En bouche, on découvre les épices de ce nouveau terroir, mélangées
à des senteurs de garrigue. La trame est belle, c’est tendu, élégant, debout, on sent la fraîcheur du lieu. Un vrai caractère.
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour MEGAPHONE
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
Charcuterie
L'appellation Ventoux
Anciennement appelée "AOC Côtes du Ventoux", cette appellation s'étend sur 6.700 hectares à l'est de la Vallée du Rhône, au pied du Mont Ventoux. Le climat y est tempéré méditerranéen, agrémentée par une légère influence montagnarde. L'AOC Ventoux produit majoritairement des rouges (environ 54%), mais aussi des rosés et des blancs. Pour les rouges et les rosés, les cépages principaux sont le Grenache Noir, la Syrah, le Cinsault, le Mourvèdre et le Carignan. Ils apportent aux vins des notes de fruits rouges. Pour les blancs, on retrouve le Bourboulenc, la Clairette, le Grenache Blanc et la Roussanne. Ainsi, ces vins seront très fruités, avec de beaux arômes tendres en bouche.
Vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi
d’un troisième tri au chai. Léger foulage et égrappage à 100 %, fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuve béton sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
d’un troisième tri au chai. Léger foulage et égrappage à 100 %, fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuve béton sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
La propriété
Le domaine du Vieux Télégraphe est exploité par la famille Brunier depuis six générations, exactement depuis 1891. Le vignoble, d’une moyenne d’âge de 60 ans, est situé sur le célèbre plateau de la Crau, haut lieu de la viticulture de Châteauneuf-...
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