DOMAINE MEIX FOULOT MERCUREY 1ER CRU LES SAUMONTS
  • DOMAINE MEIX FOULOT MERCUREY 1ER CRU LES SAUMONTS

Domaine MEIX FOULOT Mercurey 1er cru Les Saumonts 2022 Rouge - Bourgogne - Mercurey

36,00 € TTC

  • Millésime 2022
  • Couleur Rouge
  • Appellation Mercurey
  • Degré d'alcool 13.5
  • Classification 1er Cru
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36,00 € TTC

Notes de dégustation pour Domaine MEIX FOULOT Mercurey 1er cru Les Saumonts

La robe de ce 1er cru est discrète. Le nez exhale des arômes de petits fruits sauvages (framboise, groseille, mûres) et de fleurs. Sa structure bien présente offre une bouche fraîche légèrement acidulée avec des tanins fins et élégants, Il devrait évoluer vers des notes plus épicées en vieillissant. Il est le plus « féminin » des crus vinifiés par le Domaine du Meix Foulot.
Il pourra accompagner des mets fins comme des viandes rôties, viandes rouges légèrement relevées (agneau, canard), volailles, ou pourquoi pas des poissons gras (lotte, saumon).
Température de service: 17-18°C
  • Cépages
    100% Pinot noir
  • Température de service
    17-18°C

Accords mets vins pour Domaine MEIX FOULOT Mercurey 1er cru Les Saumonts

Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte molle

L'appellation Mercurey

Appellation et producteurs


L'appellation d'origine contrôlée Mercurey et Mercurey Premier Cru est l'une des plus importantes de la Côte Chalonnaise, près de Chalon-sur-Saône. Les vins de Mercurey bénéficient de cette appellation depuis 1923. Elle comporte en outre 32 climats classés en Mercurey Premier Cru. Le vignoble s'étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. Les vignes du Mercurey sont plantées à une altitude comprise entre 230 et 320 mètres, sur un terroir composé de marnes calcaires à l'est et d'une structure jurassique et d'un socle cristallin recouvert de grès à l'ouest. Les quelque 630 hectares de l'appellation produisent annuellement environ 27.500 hectolitres de vin. 


Quel est le cépage du mercurey ? Des grands vins de Bourgogne rouges et blancs


Pour la production des vins rouges, le cépage principal est le Pinot noir, et pour la production de vins blancs c'est le cépage Chardonnay qui est majoritaire. 


Les vins rouges possèdent une robe rubis et offre au nez des arômes de fruits rouges tels que de la framboise ou de la fraise. Ces arômes de fruits croquant vont évoluer vers des notes boisées et épicées durant son vieillissement. En bouche, de la richesse avec des tanins et de la rondeur.


Les vins blancs sont ornés de reflets verts. et révèlent des notes florales mêlées à des arômes de noisette et une touche épicée. En bouche, une belle minéralité qui dévoile un vin gourmand et savoureux.


Température de service à la dégustation, potentiel de garde...


Les vins de l'AOC Mercurey rouges sont des vins qui possèdent un bon potentiel de garde. Pour la température de service, il est conseillé de servir les vins rouges de l'AOC Mercurey entre 14 et 16°C et pour les vins blancs de l'AOC Mercurey il est conseillé de les servir entre 11 à 13°C.


Quel est le meilleur plat avec un vin de Mercurey ?


Les vins de l'AOC Mercurey rouges se marieront avec de la viande notamment, tels qu'une entrecôte, une pièce de bœuf, du porc rôti, de l'agneau ou de la volaille mijotée. Ils s'accorderont également avec un plateau de fromages à pâtes molles.


Les vins blancs de l'appellation Mercurey se marieront quant à eux très bien avec des poissons cuisinés en sauce ou bien grillés, mais également avec de la cuisine asiatique, des fruits de mers ou encore du fromage. Ce sont des vins qui seront agréable à boire pendant l'apéritif.


Vente à la Vinothèque de Bordeaux: prix, millésimes (2018, 2020...)


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Domaine du Meix Foulot 1er Cru, Clos du Château de Montaigu pour le millésime 2020, au tarif de 35,00€.

Le raisin arrive ainsi à 90% intact dans la cuve : préservation des arômes de fruit, oxydation limitée, vin propre et clair (aucune trituration), cinétique de fermentation lente. nLa fermentation alcoolique débute tranquillement en présence des levures indigènes du raisin.nLes cuvées sont maintenues à une certaine température (30° environ) sans aller au delà afin de préserver la fraîcheur des fruits.nLa macération peut durer jusqu’à 4 semaines, pour laisser le vin se complexer avec les polysaccharides libérés par les levures mortes : les tanins sont ainsi plus doux, plus « enveloppés ».Un élevage de 15 à 20 mois. Pendant cette période, la fermentation malo-lactique se déroulera tranquillement au cours du printemps suivant la vendange.nLe fût neuf n’est utilisé que de manière modérée, comme un exhausteur de la personnalité de la cuvée. Ainsi, les 1ers crus seront élevés au maximum dans 25% de fûts neufs et les domaines dans des fûts de 3 à 6 ans.

La propriété

DOMAINE MEIX FOULOT
Le domaine du Meix Foulot, situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), appartient à la famille de Launay depuis plus de deux siècles aujourd’hui. L'arrière arrière grand-père d'Agnè...
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Pascal Germain

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Pierre Huguet

Il y a 2 jours

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JJ

Il y a 4 jours

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Guy Casanova

Il y a 2 semaines

J’ai commandé une bouteille sur le site. La bouteille est arrivée très rapidement et dans un emballage des plus sûrs. Merci beaucoup pour l’assistance que j’ai eue au téléphone. Je repasserai commande sans aucun doute.

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P

Pascal PINAULT

Il y a 2 semaines

Très bien mais le choix d’expédier malgré les fortes chaleurs peut être pas judicieux.

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R

Richard Gaillard

Il y a 2 semaines

Commande sur internet, livraison sous 3 jours. Bouteilles parfaitement emballées. C’était ma première commande et je commanderai de nouveau.

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A

Alain Abellard

Il y a 3 semaines

Excellent !

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Joel Pare

Il y a 3 semaines

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

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S

Stephane Goubau

Il y a 3 semaines

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Chris Kull

Il y a 3 semaines

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

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F

Frédéric Burlet

Il y a 3 semaines

Très pro et délai garanti

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Y

Yulia Yusipova

Il y a 4 semaines

Really good store and staff

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N

N P (Pito)

Il y a 5 semaines

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

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Le mois dernier

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Soledad Romero Gordón

Le mois dernier

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Le mois dernier

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

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L

Lizarti

Le mois dernier

Au top ultra-rapide livraison en 24 heures

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Le mois dernier

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Doma Lepil

Le mois dernier

Commande en ligne très facile et livraison rapide

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Le mois dernier

Équipe dynamique et sympathique, sérieuse. Je recommande, toujours à votre écoute.

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U

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Le mois dernier

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U

Un contributeur

Le mois dernier

La qualité des vins ,la présentation de ceux ci sur un tableau descriptif clair et net ,par région et pays ,la réactivité du secrétariat en cas de problème quelconque . la rapidité du transport et la protection des bouteilles durant celui ci . Pour l'instant ,aucune déception dans ma relation avec la Vinothèque .Que cela continue !!

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D

David GOTTI

Mai 2025

Vendeur très serviable!!!

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M Vial

Avril 2025

Une très belle découverte , un très bon rapport qualité prix . Je conseille les yeux fermés.

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Avril 2025

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U

Un contributeur

Avril 2025

D’excellents vins et un choix impressionnant. La qualité est au rendez vous et l’expérience d’achat est parfaite. Livraison rapide et soignée.

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U

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Avril 2025

Très rapide .

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Avril 2025

Une équipe a l’écoute et disponible pour les conseils

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S

Sandra Duport

Avril 2025

Très bon vin !

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Avril 2025

Choix, qualité et prix des bouteilles ! Je suis très satisfaite de mes achats et du suivi de commande et de livraison avec Mme Guillemette de Castelbajac. La Vinothèque de Bordeaux, une adresse à vivement recommander !

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