DOMAINE MEIX FOULOT MERCUREY 1ER CRU LES SAUMONTS
  • DOMAINE MEIX FOULOT MERCUREY 1ER CRU LES SAUMONTS

Domaine MEIX FOULOT Mercurey 1er cru Les Saumonts 2022 Rouge - Bourgogne - Mercurey

36,00 € TTC

  • Millésime 2022
  • Couleur Rouge
  • Appellation Mercurey
  • Degré d'alcool 13.5
  • Classification 1er Cru
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36,00 € TTC

Notes de dégustation pour Domaine MEIX FOULOT Mercurey 1er cru Les Saumonts

La robe de ce 1er cru est discrète. Le nez exhale des arômes de petits fruits sauvages (framboise, groseille, mûres) et de fleurs. Sa structure bien présente offre une bouche fraîche légèrement acidulée avec des tanins fins et élégants, Il devrait évoluer vers des notes plus épicées en vieillissant. Il est le plus « féminin » des crus vinifiés par le Domaine du Meix Foulot.
Il pourra accompagner des mets fins comme des viandes rôties, viandes rouges légèrement relevées (agneau, canard), volailles, ou pourquoi pas des poissons gras (lotte, saumon).
Température de service: 17-18°C
  • Cépages
    100% Pinot noir
  • Température de service
    17-18°C

Accords mets vins pour Domaine MEIX FOULOT Mercurey 1er cru Les Saumonts

Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte molle

L'appellation Mercurey

Appellation et producteurs


L'appellation d'origine contrôlée Mercurey et Mercurey Premier Cru est l'une des plus importantes de la Côte Chalonnaise, près de Chalon-sur-Saône. Les vins de Mercurey bénéficient de cette appellation depuis 1923. Elle comporte en outre 32 climats classés en Mercurey Premier Cru. Le vignoble s'étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. Les vignes du Mercurey sont plantées à une altitude comprise entre 230 et 320 mètres, sur un terroir composé de marnes calcaires à l'est et d'une structure jurassique et d'un socle cristallin recouvert de grès à l'ouest. Les quelque 630 hectares de l'appellation produisent annuellement environ 27.500 hectolitres de vin. 


Quel est le cépage du mercurey ? Des grands vins de Bourgogne rouges et blancs


Pour la production des vins rouges, le cépage principal est le Pinot noir, et pour la production de vins blancs c'est le cépage Chardonnay qui est majoritaire. 


Les vins rouges possèdent une robe rubis et offre au nez des arômes de fruits rouges tels que de la framboise ou de la fraise. Ces arômes de fruits croquant vont évoluer vers des notes boisées et épicées durant son vieillissement. En bouche, de la richesse avec des tanins et de la rondeur.


Les vins blancs sont ornés de reflets verts. et révèlent des notes florales mêlées à des arômes de noisette et une touche épicée. En bouche, une belle minéralité qui dévoile un vin gourmand et savoureux.


Température de service à la dégustation, potentiel de garde...


Les vins de l'AOC Mercurey rouges sont des vins qui possèdent un bon potentiel de garde. Pour la température de service, il est conseillé de servir les vins rouges de l'AOC Mercurey entre 14 et 16°C et pour les vins blancs de l'AOC Mercurey il est conseillé de les servir entre 11 à 13°C.


Quel est le meilleur plat avec un vin de Mercurey ?


Les vins de l'AOC Mercurey rouges se marieront avec de la viande notamment, tels qu'une entrecôte, une pièce de bœuf, du porc rôti, de l'agneau ou de la volaille mijotée. Ils s'accorderont également avec un plateau de fromages à pâtes molles.


Les vins blancs de l'appellation Mercurey se marieront quant à eux très bien avec des poissons cuisinés en sauce ou bien grillés, mais également avec de la cuisine asiatique, des fruits de mers ou encore du fromage. Ce sont des vins qui seront agréable à boire pendant l'apéritif.


Vente à la Vinothèque de Bordeaux: prix, millésimes (2018, 2020...)


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Domaine du Meix Foulot 1er Cru, Clos du Château de Montaigu pour le millésime 2020, au tarif de 35,00€.

Le raisin arrive ainsi à 90% intact dans la cuve : préservation des arômes de fruit, oxydation limitée, vin propre et clair (aucune trituration), cinétique de fermentation lente. nLa fermentation alcoolique débute tranquillement en présence des levures indigènes du raisin.nLes cuvées sont maintenues à une certaine température (30° environ) sans aller au delà afin de préserver la fraîcheur des fruits.nLa macération peut durer jusqu’à 4 semaines, pour laisser le vin se complexer avec les polysaccharides libérés par les levures mortes : les tanins sont ainsi plus doux, plus « enveloppés ».Un élevage de 15 à 20 mois. Pendant cette période, la fermentation malo-lactique se déroulera tranquillement au cours du printemps suivant la vendange.nLe fût neuf n’est utilisé que de manière modérée, comme un exhausteur de la personnalité de la cuvée. Ainsi, les 1ers crus seront élevés au maximum dans 25% de fûts neufs et les domaines dans des fûts de 3 à 6 ans.

La propriété

DOMAINE MEIX FOULOT
Le domaine du Meix Foulot, situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), appartient à la famille de Launay depuis plus de deux siècles aujourd’hui. L'arrière arrière grand-père d'Agnè...
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Il y a 2 semaines

Rapide et efficace. Merci

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Il y a 2 semaines

Rapidité d'exécution et d'expédition de la commande. Pas assez de "bouteille" pour vous donner une appréciation juste de la qualité de vos vins .

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Il y a 4 semaines

Large choix, prix très intéressants, surtout pour les promotions. Expédition très rapide. Je recommande vivement !

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Il y a 4 semaines

Livraison rapide

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Très satisfait tant au niveau du site que de la livraison

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Accès simple, livraison rapide, pour des promos occasionnelles

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ForzaJeBaY

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J’ai effectué une commande pour un anniversaire. Échange très cordial, organisation de la livraison au top et livraison parfaitement respectée.

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Alles super!

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Accueil fort courtois, maison très sérieuse, respectueuse de ses clients.

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Toujours satisfait accueil très sympa, livraison gratuite Toujours réussie

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das ganze geschäft verlief schnell und reibungslos. top.

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Toujours un plaisir de commander des bouteilles à la Vinothèque. Choix, bonnes description des vins, livraison dans les temps, bon emballage des crus... Rien à dire, comme à chaque fois.

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Super content !! Livraison rapide rien a dire de plus

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Parfait transaction et livraison rapide

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Livraison rapide, moins de 24h, conditions de remise des colis respectées. Parfait

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Janvier 2025

Je note ici l'expérience d'achat sur les Primeurs. La possibilité d'acheter à la bouteille, et non par 6, et ce, quel que soit le prix : je ne l'avais pas trouvé ailleurs. En plus, ils m'ont confirmé au téléphone garder mes blancs l'année supplémentaire pour livrer avec les rouges du même millésime. Le service est au top, c'est parfait! J'ai trouvé mon site de référence!

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Janvier 2025

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Janvier 2025

Très bon contact !! Commandé le jeudi livraison le samedi je recommande vivement

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Janvier 2025

Bonne palette de vignerons et disponibilité des vins. Réception rapide.

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Janvier 2025

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Janvier 2025

Un choix de vins, une commande et une livraison toujours au top.

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Janvier 2025

Expédition rapide RAS

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Janvier 2025

Livraison rapide livreur au top Articles bien emballés

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Janvier 2025

Je suis très satisfaite de la Vinothèque...Livraison rapide, grand choix de vins avec un site extrêmement bien fait. Bordelaise résidente à Paris, je connaissais la bonne réputation de cette maison que je confirme avec ma première livraison!

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Janvier 2025

Aimable et efficace cad parfait

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Décembre 2024

Service Livraison ultra rapide

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