Les vins du Château Carbonnieux, Cru Classé de Graves

Découvrez les meilleurs vins du Château Carbonnieux, Pessac-Léognan

Histoire du Cru Classé de Graves

Un des plus anciens crus des Graves, le château Carbonnieux fut construit vers 1380. Plusieurs propriétaires se succédèrent : les Hospices de Bordeaux, la famille des Ferron, conseillers au Parlement de Guyenne de 1519 à 1741, les moines Bénédictins de Sainte-Croix et enfin, la famille Bouchereau qui donna à la propriété toute sa grandeur. Ils cèderont la propriété en 1878 et plusieurs propriétaires se succèderont avant de laisser place à la famille Perrin, actuelle propriétaire du domaine.

Un terroir à Pessac-Léognan

Le domaine du Château Carbonnieux s'étend sur 200 hectares aux portes de Bordeaux. Le vignoble du Château Carbonnieux s'étend sur 100 hectares, en 119 parcelles. 55 hectares sont dédiés aux cépages rouges avec du Cabernet Sauvignon en majorité, puis du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. 45 hectares sont dédiés aux cépages blancs, avec du Sauvignon blanc en majorité, suivi par du Sémillon et du Sauvignon gris. Son terroir unique lui a valu la distinction de Cru Classé de Graves. La propriété est certifié en Haute Valeur Environnementale.

Arômes des vins rouges et blancs

La propriété propose 4 vins différents. 

Le Château Carbonnieux rouge : depuis plusieurs siècles, le Château Carbonnieux rouge incarne l’un des emblèmes historiques du vignoble bordelais. Élaboré avec une exigence constante de perfection, il résulte d’un assemblage harmonieux des cépages phares de la région – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot – qui lui confèrent son élégance et sa richesse aromatique. La vinification marie subtilement savoir-faire ancestral et techniques contemporaines. Les extractions, menées avec lenteur et délicatesse, permettent de préserver la souplesse des tanins et l’expression minérale propre à son terroir. En bouche, l’équilibre se traduit par une texture veloutée et des arômes de fruits rouges mûrs – cassis, mûre, cerise – relevés de nuances toastées issues d’un élevage en fûts de chêne français. 

Le Château Carbonnieux blanc : une légende raconte qu’au XVIIIᵉ siècle, sa robe d’une limpidité remarquable lui permit de franchir les portes du palais du Sultan de Constantinople, présenté alors comme une « eau minérale de Carbonnieux » pour contourner les interdits religieux.
Issu des sols argilo-calcaires mêlés de graves garonnaises, typiques de l’appellation Pessac-Léognan, ce cru compte parmi les plus grands vins blancs secs du Bordelais. Dans leur jeunesse, les vins se distinguent par une fraîcheur éclatante, une expression aromatique raffinée mêlant fleurs et fruits frais, et une pureté d’ensemble remarquable. Avec le temps, ils s’enrichissent de nuances de fruits secs, confits et miellés, ouvrant la voie à d’élégants accords gastronomiques.
Lors de l’assemblage, seuls les lots les plus harmonieux sont retenus pour composer le cru classé. Les Sémillons, soigneusement choisis, apportent structure et ampleur, tandis que les Sauvignons insufflent vivacité et tension, créant un équilibre d’une grande précision.

La Croix de Carbonnieux : les vins de La Croix de Carbonnieux perpétuent la mémoire des moines bénédictins de l’Abbaye Sainte-Croix de Bordeaux, anciens propriétaires du domaine aux XIIIᵉ et XVIIIᵉ siècles. Ces hommes de foi, également remarquables vignerons, ont su conférer à Carbonnieux sa renommée d’envergure internationale et l’inscrire dans une dynamique de progrès et de modernité. Leur sceau – un « S » enlacé autour de la Sainte Croix – demeure aujourd’hui un symbole fort. Il orne encore les murs du château et marque chaque bouteille comme un hommage à leur héritage spirituel et viticole.
Issus de sélections précises au sein des parcelles du grand cru classé de Carbonnieux, les vins rouges et blancs de La Croix de Carbonnieux sont conçus avec le même soin et la même exigence que les plus grands crus, tout en exprimant leur propre identité.

Le Château Tour Léognan : pour préserver la vitalité et l’équilibre de son vignoble, le Château Carbonnieux procède chaque année à l’arrachage et au replantage de plusieurs parcelles. Durant leurs premières années, les jeunes ceps donnent peu de fruits, et il faut près d’une décennie avant que leurs raisins atteignent la complexité aromatique requise pour entrer dans l’assemblage du grand cru classé. Pendant cette période de jeunesse, les baies issues de ces vignes servent à élaborer les vins du Château Tour Léognan.
Nés du même terroir et travaillés avec la même rigueur que ceux de Carbonnieux, ces vins expriment une personnalité plus accessible : des cuvées gourmandes, souples et expressives, pensées pour offrir un plaisir immédiat tout en reflétant le savoir-faire du domaine.

Quand boire un Château Carbonnieux ? Prix et millésimes à la Vinothèque de Bordeaux (2018, 2019, 2020, 2021, 2022...)

Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les vins du Château Carbonnieux. Parcourez notre sélection des meilleurs vins de la propriété. Vous pourrez retrouver le Château Carbonnieux rouge et blanc, ainsi que le Château Tour Léognan en rouge et en blanc également.