Appellations
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Coup de cœur
Domaine de VILLAINE Bouzeron 2022 Blanc - Bourgogne - Bouzeron
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Cépages100% Aligoté
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Niveau de gardeDe 2023 à 2030
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Température de service11-12°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour Domaine de VILLAINE Bouzeron
Fruits de mer
Fromage de chèvre
Poisson grillé
Apéritif
Notes de dégustation pour Domaine de VILLAINE Bouzeron
Belle fraîcheur au nez avec des notes florales qui se révèlent à l'aération : tilleul, fleurs blanches. En bouche on retrouve toute la maturité du cépage Aligoté avec des arômes de fruits blancs, de fines notes végétales et cette belle typicité minérale.
La propriété
Le Domaine de Villaine est situé à Bouzeron au nord de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cultivé dès le Moyen-Âge par les moines de l’abbaye de Cluny, ce terroir accueille un très ancien cépage : l’aligoté. Aubert et Pamela de Villaine ont acheté ce domaine en 1971. Leur neveu Pierre de Benoist en assure la gérance et les vinifications depuis 2001. Certifié bio et employant des méthodes biodynamiques, le domaine est passé maître dans l\'élaboration de l\'aligoté.
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