Les vins du Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc

Achetez les vins du Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc

Histoire et propriétaires, origine du nom...

Cette propriété, dont une partie était en vignes au XIIe siècle, est issue d’un partage des biens de la famille Gressier en 1822. Charles Baudelaire, inspiré par ce vin exquis, l’aurait baptisé de cette attachante dénomination. Propriété d’une famille de négociants allemands, M. Segnitz, de Brême, au tout début du siècle, elle a été mise sous séquestre en 1914 et achetée en 1922 par M. Lahary. Il fut classé grand cru exceptionnel vers 1860. Depuis 1976, les propriétaires actuels apportent tous leurs soins au vignoble et au vin du château Chasse-Spleen.  Le choix de ce nom illustre la volonté des propriétaires du château de relier leur production viticole à une tradition littéraire riche. Cela renforce l’identité du domaine et son ancrage dans le patrimoine culturel français. En s'appropriant cette référence littéraire, le Château Chasse Spleen affirme également son caractère unique et son aspiration à l'excellence.  Aujourd'hui et depuis 2000, c'est Céline Villars-Foubet, petite-fille de Jacques Merlaut, qui dirige le Château Chasse-Spleen.

Un terroir en Haut-Médoc et à Moulis-en-Médoc

Le vignoble de Chasse-Spleen s’étend sur plus de 75 hectares, principalement au sud et à l’est de la croupe graveleuse de Grand Poujeaux ; il est entièrement complanté de cépages nobles. L'encépagement au sein du domaine est constitué de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot, pour le grand vin en appellation Moulis en Médoc. La vigne bénéficie d'une culture raisonnée ce qui a conduit le vignoble a être aujourd'hui certifié en Haute Valeur Environnementale niveau 3.  Les sols sont divers avec des sous-sols calcaire, argiles et des graves.

Un nom prestigieux au service d’un vin d’une classe exceptionnelle, c'est une des gloires du Médoc. Ce vin d'une belle puissance aromatique, harmonieux, très tannique, corsé, puissamment bouqueté et d’une grande élégance, s’harmonise parfaitement avec son nom, dont il tient efficacement les promesses. 

Un second vin : l'Héritage de Chasse-Spleen

Le Château Chasse-Spleen propose également son second vin, l'Héritage de Chasse-Spleen. 20 hectares de vignes en Haut-Médoc sont dédiées à la production de ce second vin. 

La propriété propose également l'Oratoire de Chasse Spleen en Moulis-en-Médoc.

Un vin blanc en Bordeaux

La propriété propose également le "Blanc de Chasse-Spleen" produit sur la presqu'ile est de l'AOC Bordeaux Blanc. Il est assemblé à partir de 65% de Sémillon et 35% de Sauvignon blanc.  Le Blanc de Chasse Spleen est l'une des pépites du Château. Alors que le domaine est surtout reconnu pour ses rouges puissants, son vin blanc mérite une attention particulière. Découvrez ce vin délicat, qui allie fraîcheur et complexité. Le Blanc de Chasse Spleen bénéficie du même terroir exceptionnel que les rouges du domaine. Les vignes, implantées sur des sols de graves et d'argiles, profitent d’un ensoleillement optimal et d’un drainage naturel. Ce cadre favorise une maturation harmonieuse des raisins, essentiels pour produire un blanc de qualité. 

Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur et vivacité, tandis que le Sémillon lui confère une rondeur et une complexité aromatique. L’assemblage des deux cépages crée un équilibre parfait entre fruité et structure.

Dégustation

À la dégustation, le Blanc de Chasse Spleen révèle au nez des arômes séduisants de fruits blancs, de fleurs blanches et des notes d’agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité en font un vin vif et élégant, avec une belle longueur en finale. C'est un vin qui peut être apprécié jeune, mais qui a également un potentiel de garde intéressant.

Accords Mets et Vins

Ce vin blanc s’accorde merveilleusement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Il accompagne également parfaitement les fromages de chèvre, apportant une belle harmonie gustative.

Le Blanc de Chasse Spleen est une belle illustration du savoir-faire du domaine. Avec son équilibre et sa finesse, il se distingue par sa capacité à séduire à chaque gorgée. Que vous soyez amateur de vins blancs ou novice, ce cru mérite une place dans votre cave. C’est une invitation à découvrir un autre visage de Chasse Spleen, tout en célébrant l’art de la viticulture bordelaise.

Où trouver et à quel prix acheter le Château chasse spleen ? Les vins disponibles à la Vinothèque de Bordeaux (2019, 2020, 2022...)

Le Château Chasse-Spleen ainsi que son second vin et son vin blanc sont disponible à la Vinothèque de Bordeaux pour plusieurs millésimes. Le Château Chasse-Spleen est également proposé à la vente en primeurs.

Visite du Château 

Le Château Chasse-Spleen vous ouvre ses portes afin de vous faire découvrir son domaine. Des visites du Château sont possibles sous plusieurs options : une dégustation, une visite et dégustation, une visite et un apéritif au baravin, une visite et un déjeuner au baravin, une visite et dégustation verticale de 4 vins, une visite privée et dégustation de 5 vins dans le salon Odilon Redon et du Château suivie d'une découverte sensorielle.