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Coup de cœur
Château CHASSE-SPLEEN 2020 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages54% Sémillon, 7% Muscadelle, 39% Sauvignon blanc
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NotationsJames Suckling 90
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Château CHASSE-SPLEEN
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour Château CHASSE-SPLEEN
Vin limpide et brillant. Couleur : jaune doré. Nez de buis léger, fleur blanche, verveine, melon d’Espagne. Attaque nette et franche. En bouche : volume ample, gras, avec des arômes de poire et fleur d’acacia. Vivacité en deuxième bouche. Finale longue et aromatique, poire, verveine.
La propriété
Histoire et propriétaires, origine du nom...
Cette propriété, dont une partie était en vignes au XIIe siècle, est issue d’un partage des biens de la famille Gressier en 1822. Charles Baudelaire, inspiré par ce vin exquis, l’aurait baptisé de cette ...
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