Barbecues d'été : idées d'accompagnement de vos viandes rouges

Barbecues d'été : idées d'accompagnement de vos viandes rouges
Publié le : 15/07/2025 15:56:56  |  Catégories : Actualités

Quels vins choisir avec sa viande rouge grillée au barbecue ? Découvrez nos meilleurs accords mets et vins !

La saison estivale est ouverte et beaucoup d'entre vous se demandent quels vins servir sur sa table. Nous vous proposons de nombreux accords mets et vins que vous soyez amateurs de viande rouge ou blanche, de poissons ou de légumes grillés !

Viandes rouges grillées :

Côte de Bœuf au Barbecue : le grand classique des grillades à accompagner avec un vin rouge

Les tanins de ces vins s’équilibrent avec les protéines de la viande. Le côté grillé appelle un vin avec de la structure et des notes boisées ou épicées.

Entrecôte ou Faux-filet Mariné aux Herbes : souvent marinée dans de l’huile d’olive, ail, thym, romarin…

Ces vins allient puissance et complexité, tout en respectant l'aromatique des herbes grillées.

Magret de Canard Grillé : une viande rouge, grasse et savoureuse.

Les tanins et les arômes fruités du vin complètent parfaitement la richesse du canard, surtout si on l’accompagne d’un trait de miel ou de sauce aux fruits rouges.

Brochettes de Bœuf aux Épices : avec des poivrons, oignons, paprika, cumin, etc.

Ces vins sont chaleureux, généreux, et supportent très bien les épices, même légèrement piquantes.

Avec un poisson grillée :

Poisson Blanc Grillé Nature : Bar, dorade, colin, merlan…à accompagner avec un vin blanc

Ces vins secs, tendus, très minéraux, respectent la finesse du poisson tout en nettoyant le palais après chaque bouchée.

Thon ou Espadon Grillé : poissons charnus

La structure du thon appelle un vin plus corsé. Les rosés secs ou les rouges légers sont parfaits pour équilibrer sa texture dense.

Saumon Grillé, Marinade Miel ou Soja : Riche, légèrement sucré ou umami.

Un vin avec du relief et de l’acidité structure le plat et dialogue bien avec le gras du saumon et les saveurs asiatiques.

Brochettes de Poisson, Crevettes ou Calamars Grillés : souvent marinés au citron, ail, épices douces…

Les vins blancs aromatiques mais secs prolongent la fraîcheur et rehaussent la marinade sans dominer le goût des produits de la mer.

Pour de la viande blanche grillée, comme un poulet grillé aux Herbes ou une dinde marinée, optez pour une vin blanc tels que

Les viandes blanches peuvent totalement s'accorder avec du vin rouge :

  • Pinot Noir (Bourgogne, Alsace) : parfait pour du poulet mariné au miel.
  • Gamay (Beaujolais) : fruité, léger, frais, un compagnon idéal pour le barbecue.
  • Languedoc Roussillon : Grenache ou Cinsault

Pour les végétariens, de savoureux légumes méditérannéens grillées au barbecues raviront vos papilles : courgettes, aubergines, poivrons... de nombreux vins pourront les accompagner. Choisissez des vins de  :

La fraîcheur et la légèreté de ces vins font écho à la douceur et au côté ensoleillé des légumes. Les rosés secs sont idéaux pour leur polyvalence. L'acidité du vin équilibre celle des légumes, tandis que des vins légers rouges ou rosés accompagnent la texture fondante sans l'écraser. Les blancs vifs et herbacés se marient très bien avec ces légumes, surtout en présence d’ail ou de basilic.

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patrick soldati

Il y a 1 semaine

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Henri GILBERT

Il y a 2 semaines

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Alain Rigaudy

Il y a 2 semaines

Très satisfait !

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H

Henry de Quinsonas

Il y a 2 semaines

Pb dans la livraison. Arrivé en retard et non à la maison, j’ai été obligé d’aller à la poste récupérer ces 3 bouteilles...! Peu pratique , du coup c’est mon fils qui l’a récupérée et ouverte, je ne peux pas donner un avis ....

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J

Joël Dequenne

Il y a 2 semaines

Excellent service de la Vinothèque. Seul bémol : la livraison à domicile. A la commande, vous choisissez une formule annonçée "sur rendez-vous". Le transporteur vous prévient ensuite : "de 8h à 18h". Nous sommes bloqués une journée entière !

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R

Robin Bourcerie

Il y a 2 semaines

Envoi rapide et soigné, prix attractifs, possibilité d'acheter au détail, je recommande !

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r

roger beaufort

Il y a 3 semaines

Site facile d utilisation avec un service au top grand choix de vins

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L

Laurent Gauthier

Il y a 3 semaines

Cela fait plusieurs fois que je commande et toujours au top ! Ne changez rien et continuez ainsi

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D

Daniel Fayolle

Il y a 3 semaines

Tout était excellent.

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Patrick LEMAIRE

Il y a 4 semaines

Parfait, hormis la livraison.

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Jean-Paul Lacabanne

Il y a 4 semaines

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Jose maria Bran garcia

Il y a 5 semaines

Buen asesoramiento y mejores vinos

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Jael

Le mois dernier

Au top

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Philippe Baize

Le mois dernier

Facilité d'utilisation du site, réactivité du personnel ( par mail/sms faute de liaison téléphonique pour moi) et livraison sans pb à la date prévue. C'est agréable de travailler avec vous. Cdt.

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C

Commune Arcambal

Le mois dernier

Bon accueil, bon conseil

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P

Pierre Europ

Le mois dernier

Fluide, ultra rapide et vraiment efficace et sympa.

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J

Jean PAQUET

Le mois dernier

Service, parfait, livraison rapide, excellent, conditionnement des produits

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Florian

Le mois dernier

Livraison très rapide, produits très bien emballés. Merci, je prépare déjà ma deuxième commande.

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d

denis ROBERT

Le mois dernier

Impeccable, et livraison à domicile par société Shenker avec qui il est possible de prendre rendez vous, ce qui pour moi est grandement appréciable. Merci, ne changez rien.

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G

Gilles LEUMASSA

Le mois dernier

Très satisfait de ma livraison

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Nicolas

Le mois dernier

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jean-claude Borie

Le mois dernier

Pas grand chose à dire n'ayant pas goûté les vins. Par contre la livraison a été très rapide et sérieuse.

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Herve

Avril 2026

Bonne communication avant l'envoi, expédition soignée, dans les délais annoncés.

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M

Martin

Avril 2026

Tasted three wines and had a very nice time with knowengly staff telling me about the wines, wineries and such Would be nice with more wines on the glass

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N

Noël Lavillenie

Avril 2026

Produit conforme à la commande qui a été traitée rapidement (1jour av la date prévue)

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F

Franck Lancia

Avril 2026

Envoi rapide. Emballage soigné.

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M

Marine Rivière

Avril 2026

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Bernard LUNAUD

Mars 2026

efficacite, gentillesse et disponibilte

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Alain BORIO

Mars 2026

Très professionnel c'est parfait

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H

HERVE RICORDEAU

Mars 2026

Bonjour, je suis satisfait de mes commandes . Cordialement

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