Barbecues d'été : idées d'accompagnement de vos viandes rouges

Barbecues d'été : idées d'accompagnement de vos viandes rouges
Publié le : 15/07/2025 15:56:56  |  Catégories : Actualités

Quels vins choisir avec sa viande rouge grillée au barbecue ? Découvrez nos meilleurs accords mets et vins !

La saison estivale est ouverte et beaucoup d'entre vous se demandent quels vins servir sur sa table. Nous vous proposons de nombreux accords mets et vins que vous soyez amateurs de viande rouge ou blanche, de poissons ou de légumes grillés !

Viandes rouges grillées :

Côte de Bœuf au Barbecue : le grand classique des grillades à accompagner avec un vin rouge

Les tanins de ces vins s’équilibrent avec les protéines de la viande. Le côté grillé appelle un vin avec de la structure et des notes boisées ou épicées.

Entrecôte ou Faux-filet Mariné aux Herbes : souvent marinée dans de l’huile d’olive, ail, thym, romarin…

Ces vins allient puissance et complexité, tout en respectant l'aromatique des herbes grillées.

Magret de Canard Grillé : une viande rouge, grasse et savoureuse.

Les tanins et les arômes fruités du vin complètent parfaitement la richesse du canard, surtout si on l’accompagne d’un trait de miel ou de sauce aux fruits rouges.

Brochettes de Bœuf aux Épices : avec des poivrons, oignons, paprika, cumin, etc.

Ces vins sont chaleureux, généreux, et supportent très bien les épices, même légèrement piquantes.

Avec un poisson grillée :

Poisson Blanc Grillé Nature : Bar, dorade, colin, merlan…à accompagner avec un vin blanc

Ces vins secs, tendus, très minéraux, respectent la finesse du poisson tout en nettoyant le palais après chaque bouchée.

Thon ou Espadon Grillé : poissons charnus

La structure du thon appelle un vin plus corsé. Les rosés secs ou les rouges légers sont parfaits pour équilibrer sa texture dense.

Saumon Grillé, Marinade Miel ou Soja : Riche, légèrement sucré ou umami.

Un vin avec du relief et de l’acidité structure le plat et dialogue bien avec le gras du saumon et les saveurs asiatiques.

Brochettes de Poisson, Crevettes ou Calamars Grillés : souvent marinés au citron, ail, épices douces…

Les vins blancs aromatiques mais secs prolongent la fraîcheur et rehaussent la marinade sans dominer le goût des produits de la mer.

Pour de la viande blanche grillée, comme un poulet grillé aux Herbes ou une dinde marinée, optez pour une vin blanc tels que

Les viandes blanches peuvent totalement s'accorder avec du vin rouge :

  • Pinot Noir (Bourgogne, Alsace) : parfait pour du poulet mariné au miel.
  • Gamay (Beaujolais) : fruité, léger, frais, un compagnon idéal pour le barbecue.
  • Languedoc Roussillon : Grenache ou Cinsault

Pour les végétariens, de savoureux légumes méditérannéens grillées au barbecues raviront vos papilles : courgettes, aubergines, poivrons... de nombreux vins pourront les accompagner. Choisissez des vins de  :

La fraîcheur et la légèreté de ces vins font écho à la douceur et au côté ensoleillé des légumes. Les rosés secs sont idéaux pour leur polyvalence. L'acidité du vin équilibre celle des légumes, tandis que des vins légers rouges ou rosés accompagnent la texture fondante sans l'écraser. Les blancs vifs et herbacés se marient très bien avec ces légumes, surtout en présence d’ail ou de basilic.

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Béatrice Delattre

Hier

Commande conforme et disponible rapidement en magasin

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Jean Eric Chouchan

Il y a 4 semaines

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Abigail García

Il y a 4 semaines

Ils nous ont très bien conseillés et proposent des vins de qualité adaptés à tous les budgets.

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Aivis Korpfs

Il y a 4 semaines

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Frederic

Le mois dernier

Site au top pour les commandes….livraison rapide et très bon service….

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Pierre Verderie

Le mois dernier

Large choix de belles bouteilles à un prix très compétitif. Livraison rapide et fiable.

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anna delorge

Le mois dernier

Très belle cave dans Bordeaux, idéalement située. N’hésitez pas à demander Marie-Victoire qui est de très bon conseil !

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Sean Monroe

Le mois dernier

Asked if individual glasses of wine were available. Stefan was great, offering different types of wine and was very knowledgeable. He was great and we pretty much had a private class in Bordeaux wine. Their overall selection was outstanding. If you want a great selection of local wines, I highly recommend their tasting room.

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Estelle Barth

Le mois dernier

Rapide efficace …c’est super pour faire un cadeau ou juste se faire plaisir … Je recommande

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Estelle Barth

Le mois dernier

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Bertrand Lajudie

Le mois dernier

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TOUCHE Patrick

Le mois dernier

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Joël Dequenne

Le mois dernier

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Michele Binet

Le mois dernier

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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Didier Voeltzel

Le mois dernier

Très bien

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Franck Schouleur

Le mois dernier

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Francis JACQUOT

Septembre 2026

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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Bill Weir

Septembre 2026

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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Fantine Fantine

Septembre 2026

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jean-michel arnaud

Septembre 2026

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Septembre 2026

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Août 2026

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F Mathieu

Août 2026

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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G

Gaetan

Août 2026

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Août 2026

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Jp Razin

Août 2026

Très bien et Livraison impeccable

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Didier Weelen

Août 2026

Livraison très rapide, site agréable aucun souci

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David Rosendo

Août 2026

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박시현

Août 2026

C'est génial de pouvoir déguster un vin aussi délicieux au verre.

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Francesca Pozzana

Août 2026

commande en ligne avec facilité de communication et colis bien préparé et parfaitement reçu.

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