Barbecues d'été : idées d'accompagnement de vos viandes rouges

Barbecues d'été : idées d'accompagnement de vos viandes rouges
Publié le : 15/07/2025 15:56:56  |  Catégories : Actualités

Quels vins choisir avec sa viande rouge grillée au barbecue ? Découvrez nos meilleurs accords mets et vins !

La saison estivale est ouverte et beaucoup d'entre vous se demandent quels vins servir sur sa table. Nous vous proposons de nombreux accords mets et vins que vous soyez amateurs de viande rouge ou blanche, de poissons ou de légumes grillés !

Viandes rouges grillées :

Côte de Bœuf au Barbecue : le grand classique des grillades à accompagner avec un vin rouge

Les tanins de ces vins s’équilibrent avec les protéines de la viande. Le côté grillé appelle un vin avec de la structure et des notes boisées ou épicées.

Entrecôte ou Faux-filet Mariné aux Herbes : souvent marinée dans de l’huile d’olive, ail, thym, romarin…

Ces vins allient puissance et complexité, tout en respectant l'aromatique des herbes grillées.

Magret de Canard Grillé : une viande rouge, grasse et savoureuse.

Les tanins et les arômes fruités du vin complètent parfaitement la richesse du canard, surtout si on l’accompagne d’un trait de miel ou de sauce aux fruits rouges.

Brochettes de Bœuf aux Épices : avec des poivrons, oignons, paprika, cumin, etc.

Ces vins sont chaleureux, généreux, et supportent très bien les épices, même légèrement piquantes.

Avec un poisson grillée :

Poisson Blanc Grillé Nature : Bar, dorade, colin, merlan…à accompagner avec un vin blanc

Ces vins secs, tendus, très minéraux, respectent la finesse du poisson tout en nettoyant le palais après chaque bouchée.

Thon ou Espadon Grillé : poissons charnus

La structure du thon appelle un vin plus corsé. Les rosés secs ou les rouges légers sont parfaits pour équilibrer sa texture dense.

Saumon Grillé, Marinade Miel ou Soja : Riche, légèrement sucré ou umami.

Un vin avec du relief et de l’acidité structure le plat et dialogue bien avec le gras du saumon et les saveurs asiatiques.

Brochettes de Poisson, Crevettes ou Calamars Grillés : souvent marinés au citron, ail, épices douces…

Les vins blancs aromatiques mais secs prolongent la fraîcheur et rehaussent la marinade sans dominer le goût des produits de la mer.

Pour de la viande blanche grillée, comme un poulet grillé aux Herbes ou une dinde marinée, optez pour une vin blanc tels que

Les viandes blanches peuvent totalement s'accorder avec du vin rouge :

  • Pinot Noir (Bourgogne, Alsace) : parfait pour du poulet mariné au miel.
  • Gamay (Beaujolais) : fruité, léger, frais, un compagnon idéal pour le barbecue.
  • Languedoc Roussillon : Grenache ou Cinsault

Pour les végétariens, de savoureux légumes méditérannéens grillées au barbecues raviront vos papilles : courgettes, aubergines, poivrons... de nombreux vins pourront les accompagner. Choisissez des vins de  :

La fraîcheur et la légèreté de ces vins font écho à la douceur et au côté ensoleillé des légumes. Les rosés secs sont idéaux pour leur polyvalence. L'acidité du vin équilibre celle des légumes, tandis que des vins légers rouges ou rosés accompagnent la texture fondante sans l'écraser. Les blancs vifs et herbacés se marient très bien avec ces légumes, surtout en présence d’ail ou de basilic.

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Frédéric Masset

Il y a 2 jours

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Philippe Cabridens

Il y a 4 jours

1 ère commande Satisfait prix et livraison. Sérieux.

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Elise P.

Il y a 2 semaines

Choix varié, livraison rapide et service client très efficace suite à un problème de bouteille endommagée lors de la livraison. Je recommande.

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Laurent LARRUE

Il y a 2 semaines

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H

H B

Il y a 3 semaines

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Pascal Goulouzelle

Il y a 3 semaines

Vin sur vin , que dire de plus . Merci à bientôt.

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Jean-Louis Tallavignes

Il y a 3 semaines

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stephane bois

Le mois dernier

Commande rapidement expédiée, un des cartons était légèrement abimé mais sans conséquence sur le contenu

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j

jean pierre PUECH

Le mois dernier

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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G

Grégory DUDÉZERT

Le mois dernier

Deuxième commande et toujours meilleur tarif comparé à l’ensemble des sites internets de vente de vins. Prise en compte de ma commande et livraison très rapide. Choix de sous traitance d’un transporteur ultra pro DB SCHENKER Parfait !

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H

H B

Le mois dernier

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Darbo-Peschanski Catherine

Le mois dernier

Compétence et rapidité. Merci J'aimerais bien, en outre, un service de conseil personnalisé.

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Geneviève Tranié

Le mois dernier

Ce château Maucaillou est bon mais semble plus léger que les millésimes anciens. Bon rapport qualité-prix.

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M. K.

Le mois dernier

J'ai fait un cadeau de 3 bouteilles par Internet. Il n'y a pas de double authentification pour le règlement , dommage. J'ai apprécié de pouvoir faire une modification très rapidement au téléphone. La livraison a été faite dans les temps. Je ne peux pas juger de la qualité du produit

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jean-yves coustenoble

Le mois dernier

commande facile contact clair livraison très rapide....

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val tyl

Le mois dernier

Commande internet parfaite

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Thibaut de Taillac

Le mois dernier

Toujours au top sur le service, c’est appréciable !

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Jean Pierre Papon

Janvier 2026

Bonne livraison Meric 2013 à boire mais j'aime bien assez léger , il ne restera pas longtemps en cave mais c'est le but de cet achat .

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W

William Auckenthaler

Décembre 2025

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Jean-Pierre Blanc

Décembre 2025

Produits de qualité. Sérieux dans la gestion des commandes, la facturation et l'acheminement. C'est un véritable service que rend la Vinothèque de Bordeaux.

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Alain ASSOUAD

Décembre 2025

Excellent service… Très professionnel…

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DANIEL VAN HOORNE

Décembre 2025

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Patrice Pautrot

Décembre 2025

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Thierry Light

Décembre 2025

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Pot Fred

Décembre 2025

Service client +++ Rapidité +++

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Sergio

Décembre 2025

Pour une première commande j'ai été très satisfait,le site pour commander est assez facile et la commande reçue rapidement et en bon état

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lena gosset

Décembre 2025

Commande prête en moins de 48h équipe très sympathique et bouteilles bien emballées et protégées rien à dire merci à vous !

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houlala Yves

Décembre 2025

La commande fut très simple à réaliser, la livraison fut rapide. A recommander sans modération.

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monique fratacci

Décembre 2025

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J

Jean Paul Bellet

Décembre 2025

Efficace

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