Appellations
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Coup de cœur
LE CLOS DU CAILLOU Le Bouquet des Garrigues 2021 Rouge - Rhône - Côtes du Rhône
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Cépages5% Counoise, 15% Syrah, 5% Carignan, 70% Grenache, 5% Mourvèdre
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Température de service15-16°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour LE CLOS DU CAILLOU Le Bouquet des Garrigues
Cakes, quiches et feuilletés
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage italien
L'appellation Côtes du Rhône
L'appellation admet en tout 21 cépages. Certes, les conditions climatiques et la nature des sols ont conditionné leur implantation. Mais la sélection de leurs qualités propres, la finesse et la richesse de leurs assemblages sont surtout le fruit du travail de tous les vignerons de l’AOC. Dans les vins rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier.
Notes de dégustation pour LE CLOS DU CAILLOU Le Bouquet des Garrigues
Le nez est très expressif, dominé par des arômes de fruits rouges, de cerises et de framboises avec des notes de pivoines. La bouche révèle un vin souple et délicat, sur des arômes de fraises des bois, de framboises et de groseilles associés à des notes d’eucalyptus lui apportant une belle fraîcheur. On retrouve également des notes légèrement épicées de poivre blanc pour finir par des notes boisées subtiles qui lui confèrent de la rondeur et une belle longueur.
La propriété
Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, sur la commune de Courthézon, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d’être s...
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