Actualités

Amatrices, amateurs de vin,

Que pourrez-vous trouver sur notre page d’actualités ? … et bien tout ce qui concerne le vin et son univers : nos évènements, nos dégustations, les actualités des propriétés avec lesquelles nous travaillons, des recettes, etc. bref un peu de lecture et de découverte autour de ce qui nous rassemble : le Vin ! Le but n’étant pas d’inciter à quelconque abus mais bien de promouvoir la richesse de nos terroirs, l’investissement des femmes et des hommes qui font le vin, leur savoir-faire, etc. Et comme le vin s’accompagne toujours d’un bon repas, une touche de gastronomie avec nos amis restaurateurs : découvrez chaque mois une de leur recette et un accord met et vin digne des plus grandes tables.

Bonne vinolecture !

La Pomme et le Foie gras du Sud-Ouest

Le restaurant C'YuSha nous partage sa recette de Pomme et Foie Gras du Sud Ouest. Une cuisine en respect du produit, avec une bonne dose de créativité !

Nid de pigeon aux cranberries et à la cannelle

Découvrez cette délicieuse recette clôturant la série des accords mets et vins du restaurant Cromagnon, proposée par la Cheffe Oxana Cretu.

Noix de Saint-Jacques et son jardin d’hiver

Découvrez une seconde recette issue du restaurant Cromagnon "Noix de Saint-Jacques et son jardin d'hiver". Une recette idéale pour les fêtes, réalisée par la cheffe Oxana Cretu.

L'authentique fondue savoyarde

En ces temps hivernaux, quoi de mieux que la recette de l'authentique fondue savoyarde ; une recette gourmande et généreuse qui réconfortera petits et grands...

Risotto au potimarron

C'est Halloween ! A cette occasion, découvrez un nouvel accord mets et vins idéal pour cet automne...

Tartare de boeuf au Caviar de Neuvic

Découvrez la recette du restaurant "Caviar de Neuvic", et sortez de l'ordinaire en dégustant le plat d'un producteur français de Caviar...

Tagliatelles au ragoût de queue de bœuf, safran et stracciatella du 5e quartier

Découvrez cette recette issue du restaurant "5e quartier", spécialisé dans les abats. Original et délicieux, laissez-vous tenter par ce concept qui casse les codes, ouvert par Adeline et Giovanni.

« Inspiration autour de l’aubergine » du restaurant le Chien de Pavlov

Découvrez une recette végétarienne proposée par la cheffe Rosie Maillard du restaurant Le Chien de Pavlov, un restaurant bistronomique situé au plein cœur du quartier historique de Bordeaux.

Sablé aux Fraises de saison & crème légère au mascarpone, vanille de Madagascar

Découvrez une seconde recette issue de la Rôtisserie Saint-Michel, restaurant français situé au pied de la basilique Saint Michel.

Tortellinis de chèvre, pécans, sauge beurre aigre doux et betterave

Découvrez une seconde recette du restaurant "Bo-Tannique", les Tortellinis de chèvre, pécans, sauge beurre aigre doux et betterave. Un mélange surprenant et délicieux, que vous pouvez réaliser ou venir déguster 2 rue Tustal, place Saint Projet à Bordeaux. Au coeur du centre historique de Bordeaux, ce restaurant gastronomique voit à ses rênes les chefs cuisiniers Florent et Romain accompagnés de Guillaume, sommelier.

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