La viande Noire de Baltique au restaurant Brutus

La viande Noire de Baltique au restaurant Brutus
Publié le : 19/02/2024 11:22:27  |  Catégories : Actualités , Recettes

Pour ce nouvel accord mets et vins, le restaurant Brutus, spécialisé en viande maturée, vous fait découvrir sa viande Noire de Baltique et ses techniques de cuisson...

Situé sur l'emblématique Place du Palais à Bordeaux, la particularité de cet établissement réside dans le fait que les chefs cuisinent et servent uniquement des produits bruts. Véritable trait d'union entre les éleveurs et les clients du restaurant, Brutus propose uniquement des viandes bien élevées et des produits de qualité.

L'objectif, un mélange de plaisir et de partage grâce à une cuisine savoureuse.

Découvrez sans tarder les caractéristiques de cette race de viande maturée :

"La Noire de Baltique est une race allemande provenant des côtes de la mer Baltique. Grâce à son alimentation aux herbes grasses des pays nordiques, elles-mêmes nourries de l’embrun de la mer, et à son élevage en plein air, la Noire de Baltique développe à la fois un gras jaune ainsi qu’un superbe grain persillé. Après maturation sur bois de hêtre et une légère cuisson, cette viande d’une tendreté extraordinaire libérera ses arômes de noix de cajou et toute sa gourmandise."

Nous vous conseillons de l'accorder avec un vin rouge du Domaine de la Côte Sainte Epine, Saint Joseph 2021. Il offre une palette aromatique intense sur le fruit juteux avec des notes épicées et des arômes de violette, prunelle, merise et cassis. Une pointe de poivre vert et de muscade se font ressentir. En bouche, de la rondeur et de la vitalité pour un ensemble éclatant et aromatique.

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Nos clients témoignent

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Jean PAQUET

Il y a 2 jours

Service, parfait, livraison rapide, excellent, conditionnement des produits

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Florian

Il y a 3 jours

Livraison très rapide, produits très bien emballés. Merci, je prépare déjà ma deuxième commande.

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denis ROBERT

Il y a 3 jours

Impeccable, et livraison à domicile par société Shenker avec qui il est possible de prendre rendez vous, ce qui pour moi est grandement appréciable. Merci, ne changez rien.

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G

Gilles LEUMASSA

Il y a 1 semaine

Très satisfait de ma livraison

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Nicolas

Il y a 2 semaines

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jean-claude Borie

Il y a 2 semaines

Pas grand chose à dire n'ayant pas goûté les vins. Par contre la livraison a été très rapide et sérieuse.

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Herve

Il y a 2 semaines

Bonne communication avant l'envoi, expédition soignée, dans les délais annoncés.

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M

Martin

Il y a 2 semaines

Tasted three wines and had a very nice time with knowengly staff telling me about the wines, wineries and such Would be nice with more wines on the glass

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N

Noël Lavillenie

Il y a 4 semaines

Produit conforme à la commande qui a été traitée rapidement (1jour av la date prévue)

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F

Franck Lancia

Il y a 4 semaines

Envoi rapide. Emballage soigné.

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M

Marine Rivière

Il y a 5 semaines

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Bernard LUNAUD

Le mois dernier

efficacite, gentillesse et disponibilte

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Alain BORIO

Le mois dernier

Très professionnel c'est parfait

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HERVE RICORDEAU

Le mois dernier

Bonjour, je suis satisfait de mes commandes . Cordialement

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Stan van Soeren

Le mois dernier

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Henri Paillard

Le mois dernier

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Thomas Michel

Le mois dernier

Tout est parfait, la livraison a été très rapide et fiable – je reviendrai sans hésiter !

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HAMON YANN

Le mois dernier

Facile à commander, une personne charmante au téléphone et une livraison efficace, Bravo!

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Christine

Le mois dernier

Beau catalogue de vin. Commande rapidement expédiée. Je recommande !

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Frédéric Masset

Le mois dernier

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Philippe Cabridens

Le mois dernier

1 ère commande Satisfait prix et livraison. Sérieux.

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Elise P.

Le mois dernier

Choix varié, livraison rapide et service client très efficace suite à un problème de bouteille endommagée lors de la livraison. Je recommande.

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L

Laurent LARRUE

Le mois dernier

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H

H B

Février 2026

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Pascal Goulouzelle

Février 2026

Vin sur vin , que dire de plus . Merci à bientôt.

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J

Jean-Louis Tallavignes

Février 2026

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s

stephane bois

Février 2026

Commande rapidement expédiée, un des cartons était légèrement abimé mais sans conséquence sur le contenu

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j

jean pierre PUECH

Février 2026

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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G

Grégory DUDÉZERT

Février 2026

Deuxième commande et toujours meilleur tarif comparé à l’ensemble des sites internets de vente de vins. Prise en compte de ma commande et livraison très rapide. Choix de sous traitance d’un transporteur ultra pro DB SCHENKER Parfait !

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H

H B

Février 2026

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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