Découvrez et achetez les vins de la propriété CHÂTEAU D'ARMAILHAC (Pauillac)

Achetez les vins de la propriété CHÂTEAU D'ARMAILHAC (Pauillac)

Histoire et propriétaires : du Baron Philippe de Rothschild et Philippine de Rothschild aux enfants

Les propriétaires de parcelles étaient historiquement Dominique et Guilhem d'Armailhacq. A la fin du XVIIIe siècle, ce vignoble appelé Mouton d'Armailhacq atteint alors 52 hectares. En 1878, le Comte de Ferrand "gendre d'Armailhacq" se porte acquéreur du domaine qui s'étend désormais à près de 70 hectares. En 1933, le baron Philippe de Rothschild fit l'acquisition de ce cru qui était depuis le début du XVIIIe siècle propriété de la famille d'Armailhac dont il portait alors le nom : château Mouton d'Armailhacq. Ce dernier étant désigné comme "Cinquième Cru" dans le classement établi en 1855 par le Syndicat des Courtiers de Commerce près de la Bourse de Bordeaux. Entre 1956 et 1989, il s'appela successivement château Mouton Baron Philippe, puis château Mouton Baronne Philippe. Depuis 1989, la baronne Philippine de Rothschild lui a rendu, en partie, son identité d'origine. La taille actuelle du domaine est de 70 hectares. L'étiquette de château d'Armailhac est illustrée de la reproduction d'un petit Bacchus en verre filé (Nevers, XVIIIe siècle) qui appartient au Musée du Vin dans l'Art de château Mouton Rothschild. Aujourd'hui, ce sont ses trois enfants Camille et Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild qui sont propriétaires actuels.

Un Grand cru classé situé Pauillac

Le vignoble du Château d'Armailhac est situé en appellation Pauillac et se constitue de trois groupes de parcelles différents : des graves légères et très profondes sur le Plateau des Levantines et de l'Obélisque, des graves profondes du sous-sol argilo-calcaire sur le Plateau de Pibran et des graves légères de la Croupe de Béhéré. L'encépagement au sein du vignoble est composé des cépages classiques du médoc, avec majoritairement du Cabernet Sauvignon (52%), suivi du Merlot (36%), du Cabernet Franc (10%) et du Petit Verdot (2%). L'âge moyen des vignes est de 46 ans.

Le Château d'Armailhac, un vin de garde

Château d'Armailhac propose des vins rouges d'exception grâce à un travail acharné des équipes. Le vin élevé en barriques de chêne au sein du domaine est issu d'un terroir exceptionnel. Il associe à la finesse et à l'élégance, la puissance et le volume des tanins ce qui lui confère un important potentiel de garde avec une très bonne aptitude au vieillissement. Ils sont produits dans le cuvier du Château qui abrite 23 cuves en inox. 

Prix et millésimes disponibles à la Vinothèque de Bordeaux (2015,2020, vente en primeurs...)

Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux plusieurs millésimes du grand cru à partir de 2003 et jusqu'à la vente en primeurs. Les vins du Château sont disponibles à partir de 45€. Il est possible d'acheter le Château d'Armailhac en primeurs.

Visite du domaine

Il est possible de visiter le Château d'Armailhac et ses chais sur demande directement auprès de la propriété. Vous pourrez ainsi bénéficier de visites guidées qui vous plongeront dans l'histoire du domaine, ainsi que dans les secrets de la vinification. Vous découvrirez les différentes étapes de la production du vin, des vignes jusqu'à la mise en bouteille. Les guides passionnés partagent des anecdotes fascinantes et des informations sur le terroir unique de la région. 

Accords mets et vins

Ce vin présente des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et d'épices. Sa structure tannique est équilibrée, offrant une belle longueur en bouche. Pour accompagner le Château d'Armailhac,  optez pour un morceau de viande rouge grillée, comme un steak de boeuf. Les tannins du vin s’harmonisent parfaitement avec la richesse de la viande, tandis que les saveurs fumées du grill rehaussent les notes de fruits du vin.

Plus jeune, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Sa légèreté en fait un compagnon idéal pour des plats plus subtils. Servez ce vin avec une volaille rôtie, comme un poulet aux herbes de Provence. La finesse du vin rehaussera les saveurs délicates de la volaille, créant un mariage harmonieux.

Avec une maturation plus longue, ce vin développe des arômes complexes de chocolat noir et de tabac. C’est un vin qui se prête à des plats riches et savoureux. Accompagnez le de fromages affinés, comme un Roquefort ou un Brie truffé. La puissance du vin s’accorde magnifiquement avec le caractère fort des fromages, créant un équilibre parfait.

Astuces pour des Accords Réussis

Misez sur l’équilibre : Évitez de choisir un vin trop fort pour un plat léger. L’idée est de créer un équilibre entre les saveurs.

Prenez en compte les textures : Un vin tannique se mariera mieux avec une viande riche, tandis qu’un vin léger conviendra mieux à des plats à base de poisson ou de volaille.

Expérimentez : N'hésitez pas à essayer des accords audacieux. Parfois, une surprise peut s’avérer délicieuse !

Les accords mets et vins du Château d'Armailhac sont une invitation à la découverte et au plaisir des sens. Que vous organisiez un dîner entre amis ou une simple soirée en famille, ces suggestions vous permettront d’explorer la richesse des saveurs tout en mettant en valeur les magnifiques vins du domaine. Alors, à vos tables, et bon appétit !