LE CLOS DES FEES

  • 2015
  • Languedoc-Roussillon
  • Rouge
  • Côtes du Roussillon Villages
  • 15.0°C
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  • Cépages
    50% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
  • Niveau de garde
    De 2016 à 2030
  • Notations
    Robert Parker 96/100, Bettane & Desseauve 16,5/20
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

Vin aux arômes fruités avec des notes de vanille et d'épices. En bouche, les tanins sont puissants et des arômes de chocolat.

Accords mets vins

Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Poisson en sauce

La propriété

Le terroir est à la mode. Surtout les «grands terroirs»... Qui n'en a pas, qui n'en revendique pas ? Au Clos des Fées, notre implantation dans ce coin délaissé de la Vallée de l'Agly est avant tout l'histoire d'un coup de cœur pour une carte géologique.rnVaste dépliant coloré, elle ne parle sans doute vraiment qu'aux géologues professionnels. Mais elle permet, d'un seul coup d'œil, de se rendre compte de la fantastique diversité géologique de cette région du globe. On ne la retrouve guère qu'en Alsace et... à Madagascar. A ces variétés de pierres et de terres viennent s'ajouter la diversité des expositions. Des versants orientés au Nord, les «Bacs», ne voient en hiver le soleil que quelques heures. D'autres, plein sud, pourraient au contraire abriter des cultures tropicales s'il n'y avait pas la sécheresse, parfois terrible. En quelques kilomètres, on monte de plus de 350 mètres.

L'appellation

L’appellation Côtes du Roussillon Villages est réservée aux vins rouges produits sur 32 communes du nord du département. Cette AOC couvre une moyenne de 2 191 hectares de vignes s’accrochant à des coteaux pentus ou à des terrasses aux sols schisteux, calcaires et granitiques, le long des rives de l’Agly, du Verdouble et du Maury. Ces vins rouges de caractère sont complexes, charpentés, souvent aptes au vieillissement en bouteilles du fait notamment d’un élevage en barriques.

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