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Coup de cœur
OPUS ONE 2023 Rouge - Californie - Napa Valley
Notes de dégustation pour OPUS ONE
Un vin structuré, complexe et harmonieux.
Nez
Un bouquet aromatique élégant aux notes vanillées mêlées à du graphie et du sousbois.
Bouche
Les tannins sont soyeux et le vin équilibré. On retrouve des arômes de cassis, du sureau et des notes poivrées. Sur la finale des écorces d'organe, du chocolat et du chêne doux.
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Cépages7% Merlot, 81% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 1% Malbec
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour OPUS ONE
Gibier
L'appellation Napa Valley
La Napa Valley est une région viticole américaine, située en Californie. Cette zone est très célèbre dans le monde. Avec ses prestigieuses "wineries", elle fait l'objet d'un grand engouement touristique. Localisée à l'est des montagnes, la Napa Valley est une région assez sèche, et profite des brumes matinales. Il y a quelques averses en hiver, mais l'eau vient parfois à manquer. La Napa Valley est très connue pour ses excellents vins, faits à partir de Cabernet Sauvignon. Le cépage et le terroir apportent à ces vins une belle structure. Ils sont charpentés et corsés. Avec l'âge, les tanins s'assouplissent, et laissent place à des arômes de cerise noire. Les Merlots offrent en bouche des tanins ronds, ainsi que des arômes de mûre et de prune. Enfin, il n'est pas rare de trouver des vins élaborés à partir de Chardonnay. Ils sont très vifs et plein de fraîcheur.
Vendanges manuelles. Vinification en cuve inox, durée de cuvaison de 21 à 28 jours.Elevage en barriques de chêne français pendant 18 mois environ.
La propriété
L'histoire de Opus One : Le fruit d'une collaboration entre R. Mondavi et la Baronne de Rothschild
Opus One est issu d'un partenariat entre Robert Mondavi, le célèbre producteur de vins de la Napa Valley et le Baron Philippe de Rothschild, propriét...
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