Un domaine familial de père en fils

Le domaine familial est dirigé de main de maître par Jean Foillard, véritable référence en beaujolais sur l'appellation Morgon. Jean Foillard figure aujourd'hui parmi les élites du Beaujolais, livrant des cuvées d'une suavité et d'une précision exemplaires, salués par tous. Il fait aujourd'hui partie des noms incontournables du beaujolais.

Un terroir en appellation Morgon, cru du Beaujolais

Le vignoble compte environ 8 hectares de vignes assises sur la fameuse Côte-du-Py dans le paysage beaujolais, avec un terroir de schistes granitiques de décomposition caractéristique du cru. Morgon est le cru le plus étendu du Beaujolais. Les vins de cette appellation offre un nez de fruits mûrs à noyaux, et une bouche dense, riche et puissante.

Un engagement environnemental

Depuis toujours, Jean Foillard est un fervent adepte de méthodes de culture et de vinification probes, produisant des vins naturels et précis, sans fioriture, issus de raisins cueillis très mûrs pour une parfaite maîtrise du fruit. Le vignoble est cultivé selon les principes de la culture bio depuis 25 ans, les récoltes sont manuelles, les vendanges entières, et les cuvaisons s'effectuent durant 2 à 3 semaines à basse température. La vinification est en macération carbonique avec des levures indigènes et sans soufre ajouté à l'exception de quelques cuvées et millésimes. Les élevages ont ensuite lieu à 80% en fûts. Le vignoble est certifié bio.

Les vins rouges de la propriété

Le domaine Jean Foillard propose plusieurs références de vin rouge, vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux la cuvée Côte de Py et la cuvée Morgon.