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Coup de cœur
Château MINUTY 281 2024 Rosé - Provence - Côtes de Provence
Notes de dégustation pour Château MINUTY 281
La robe se distingue par son éclat cristallin. Le nez, d’une grande finesse, révèle des arômes subtils d’agrumes et de fruits exotiques, soulignés par une touche florale. La bouche, structurée, vive et élégante présente des notes florales et acidulées. Le terroir se dévoile au travers d’une salinité et une minéralité remarquable, offrant une longueur en bouche exceptionnelle.
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Cépages15% Syrah, 85% Grenache
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Niveau de gardeDe 2025 à 2027
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour Château MINUTY 281
Fruits de mer
Poisson grillé
Pâtes et risottos
L'appellation Côtes de Provence
L'appellation Côtes de Provence s'étend sur plus de 20 000 ha sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes, qui regroupe 84 communes. La taille du territoire et la variété de sols et de climats, donnent des vins très hétéroclites. Le rosé représente 75 % de la récolte, le rouge atteint 20 % et le blanc plus rare, ne fait que 5 %, mais n'en est pas moins bon. Le rosé frais et fruité tient le haut de l'affiche, ambassadeur de la Provence il est directement associé à l'été, à la cuisine provençale et à la douceur de vivre qui règne en Provence.
Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l'inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.
La propriété
Château Minuty est un domaine viticole familial situé au coeur de la Provence, dominant le Golfe de Saint-Tropez appartenant à la famille Matton-Farnet depuis quatre-vingts ans. Il met à l'honneur les cépages méridionaux. Les vignes bénéficient de...
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