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Coup de cœur
Domaine FRANCOIS VILLARD Deponcins 2023 Blanc - Rhône - Condrieu
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Cépages100% Viognier
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Niveau de gardeDe 2023 à 2038
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour Domaine FRANCOIS VILLARD Deponcins
L'appellation Condrieu
Les vins de l'appellation Condrieu, Rhône, France
Implanté sur la rive droite du Rhône, le terroir de Condrieu est célèbre pour ses vins blancs. Pour cette couleur, cette appellation est la plus septentrionale de la Vallée du Rhône … C'est en 1940 que va naître l'AOC. Grandioses, ces vins tirent leur caractère exceptionnel exclusivement du cépage Viognier, planté ici sur son terroir originel. Les terrasses étroites de l’appellation sont généralement composées de granit et « d’arzelle », mélange de roche en décomposition, granit, mica, schiste et argile, qui donne aux vins de Condrieu leurs arômes de fruits, de pêche blanche et d’abricot. Ses vignobles les plus réputés se situent en aplomb de la berge droite du Rhône, au sud de la Côte-Rôtie. Aujourd'hui, l’AOC compte 220 hectares de superficie de production moyenne et est devenue une référence mondiale. L'AOC Condrieu s'étend sur 7 communes (Condrieu, Chavanay, Malleval, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Boeuf, Vérin et Limony) et réunit 90 producteurs.
Un terroir unique
À Condrieu, la vigne ne se cultive pas… elle se mérite. Ici, les coteaux sont si abrupts – parfois inclinés à plus de 50 % – qu’aucune machine ne peut s’y aventurer. Les vignes évoluent sur des terrasses aux coteaux escarpés de granits décomposés. La vigne s’accroche à flanc de colline, rang après rang, sur de fines terrasses appelées « chaillées ». Ces étroits rubans de terre sont soutenus par des murets en pierre sèche, bâtis à la main selon un savoir-faire ancestral, hérité des Romains et transmis de génération en génération.
Le vignoble de Condrieu occupe une position singulière, à la croisée du Massif central et de la Vallée du Rhône. C’est là, sur un relief contrasté né de plus de 400 millions d’années d’histoire géologique, que le Viognier trouve un terrain de jeu exceptionnel. Les terrasses alluviales, vestiges du Rhône ancien, viennent s’appuyer contre des pentes escarpées où dominent granites, gneiss et autres roches métamorphiques. Ce sous-sol complexe, acide et généreux en chaleur, crée un cocon parfait pour la maturité du cépage.
Les fissures des roches profondes, riches en argiles, permettent aux racines de s’enfoncer et de puiser eau et minéraux essentiels. Bien que peu profond, le sol est stabilisé par les terrasses, qui favorisent la formation d’une matière organique précieuse pour la vigne.
Et puis, il y a le climat. Celui de la région lyonnaise, à la fois tempéré et contrasté : des hivers doux, des étés chauds, des précipitations bien réparties sur l’année… Et surtout, cette exposition plein Sud à Sud-Est qui baigne les coteaux de lumière tout en les protégeant du mistral. Le vent du Sud, quant à lui, souvent chaud et sec, accélère la maturation et limite naturellement les maladies.
Résultat : un terroir exigeant, mais parfaitement équilibré. Et des vins où la fraîcheur naturelle soutient l’expression aromatique du Viognier, toute en finesse et en intensité.
Dans ces paysages spectaculaires, le travail se fait encore à l’huile de coude : à la pioche, au treuil, à la force des bras. Cette rudesse forge bien plus que des vins de caractère – elle façonne aussi un esprit : celui d’une appellation soudée par l’effort, le respect du terroir et une profonde humanité. Rien d’étonnant, alors, que les vins de Condrieu soient aussi rares… et précieux.
Le Condrieu est-il un vin sec ou moelleux ? Cépage de l'AOC : le Viognier
Le vin blanc de Condrieu est un vin blanc sec, né uniquement du capricieux et subtil cépage viognier. Le cru Condrieu, doré, délicat et aromatique, s’épanouit jeune mais les grandes cuvées possèdent un potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 20 ans. Rond et avec une belle longueur en bouche, son corps charpenté révèle des arômes intenses de pêche et de violette…. Il dévoile une grande richesse aromatique dû à son terroir unique.
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Accord mets et vins de Condrieu
Quand on pense à un Condrieu, on l’imagine volontiers servi avec une cuisine très élaborée. Pourtant, ce grand blanc de la vallée du Rhône n’a nul besoin d’artifices pour briller. Il suffit de lui associer des produits frais, bien choisis, et une cuisine simple mais précise. Une volaille rôtie, un homard à la plancha, quelques asperges croquantes, du foie gras, des quenelles moelleuses ou encore un poisson de rivière juste saisi… C’est là qu’il révèle toute sa finesse. Côté fromages, il s’entend à merveille avec ceux de chèvre, notamment la rigotte de Condrieu AOP, sa voisine géographique. Et pour finir en beauté : un dessert à l’abricot, qui fait écho à ses arômes les plus gourmands.
Notes de dégustation pour Domaine FRANCOIS VILLARD Deponcins
La propriété
Le domaine François Villard produit des vins rouges et des vins blancs au nord de la vallée du Rhône. C'est depuis quelques années un des domaines de la vallée du Rhône qui rayonne le plus en France et dans le monde. Depuis 2019 le domaine Villard s'est lancé dans une conversion vers l'agriculture Biologique, bientôt le label AB sur tous ses vins ! Le domaine est situé au coeur des appellations Côte-Rôtie et Condrieu. La signature de François Villard sur ses vins, qu'ils s'agisse des vins blancs ou des vins rouges, sont un véritable gage de qualité pour les connaisseurs des grands vins du Rhône. Plutôt sur les appellations du Nord de la vallée du Rhône dans un premier temps, le domaine François Villard a ensuite élargi sa gamme plus au sud pour pouvoir proposer des appellations comme le Cornas ou le Saint-Péray.
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