Château L'ERMITAGE Sainte Cécile Rouge - 2013 - Propriété CHÂTEAU ERMITAGE - Nos Régions
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Cépages45% Syrah, 45% Mourvèdre, 10% Grenache noir
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Niveau de gardeDe 2016 à 2019
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Température de service13-14°C
Notes de dégustation pour Château L'ERMITAGE Sainte Cécile
Vin aux arômes de fruits mûrs et d'épices. L'équilibre des fruits, des tanins et du boisé est parfaitement maîtrisé.
Accords mets vins pour Château L'ERMITAGE Sainte Cécile
Gibier
Fromage à pâte molle
Viandes rouges (bœuf, canard)
La propriété
Les traces du vignoble remontent au XII eme siècle. La première cave du Château L’Ermitage fut construite cers 1800. Aujourd’hui, Michel Castillon et son fils Jérôme ont pris la relève en alliant connaissance technique et passion.rnAutour de l’ancien Ermitage de Ste Cécile d’Estagel, les 80 hectares du vignoble profite de l'exposition du versant Sud des Costières de Nîmes, dominant la Camargue et la Méditerranée. Cette exposition permet un ensoleillement optimum et la proximité de la mer apporte des brises rafraîchissantes qui créent un microclimat spécifique au Château L'Ermitage. Le terroir est, enrichi par un sol de galets roulés accumulés par le Rhône au Quaternaire. Sur ce terroir Rhodanien, sont cultivés les cépages nobles de la vallée du Rhône: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Roussane, Grenache Blanc , Viognier et muscat. La tradition du Château L'Ermitage est d'élever ses vins dans l’harmonie des arômes de cépages et la typicité du terroir .rnrnrn
L'appellation Costières de Nîmes
Douceur de vivre, finesse, chaleur: classé depuis 1986 en AOC, le plus méridional des vignobles de la Vallée du Rhône illustre parfaitement tous les caractères de sa « romanité ». Déroulant ses vignes au sud-est de la ville dont il tient son nom, le vignoble de l’appellation produit majoritairement des vins rouges, complétés par des rosés et des blancs. Tous tirent leur caractère d’un sol exceptionnel, une terrasse rhodanienne constituée de galets déposés par le Rhône et la Durance, de la vigueur des cépages rhodaniens, d’un climat favorable et du Mistral !
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