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Coup de cœur
DOMAINE COTTEBRUNE TRANSHUMANCE 2021 Rouge - Languedoc-Roussillon - Faugères
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CépagesSyrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache noir
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour DOMAINE COTTEBRUNE TRANSHUMANCE
Gibier
Viande rouge grillée
Café et chocolat
Canard
L'appellation Faugères
A 20 km au nord de Béziers, blottis ou dans les douces vallées des avants monts de l'Espinouse et du Caroux, sept petits villages et leurs hameaux forment l'appellation Faugères. Une AOC du Languedoc Sud de France, avec le seul vignoble de cette région sur un terroir homogène de schiste. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault pour des vins rouges amples, ronds et puissants, qui offrent des tanins soyeux. Mêmes cépages pour des rosés aux notes florales et leurs arômes de fruits rouges. Roussane, grenache blanc, marsanne, vermentino (rolle) pour les blancs, qui expriment parfaitement la minéralité de ce terroir de schiste.
Notes de dégustation pour DOMAINE COTTEBRUNE TRANSHUMANCE
Nez
Des arômes fruités de fruits rouges croquants mêlés à des notes épicées.
Bouche
Elle est riche et harmonieuse avec de la fraîcheur. Elle dévoile de la complexité avec des notes florales et minérales et des tannins fins.
La propriété
Pierre Gaillard est passionné par la vigne. Cette passion, il la manifeste dès l’âge de douze ans lorsqu’on le surprend dans les vignes proches de sa maison, accompagné d’un cheval pour y conduire le labour… Sa voie est tracée, il sera vigneron.
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