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DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS CLOS DE MOSNY 2022 Blanc - Loire - Montlouis Sur Loire
Notes de dégustation pour DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS CLOS DE MOSNY
Grande cuvée de gastronomie. De nombreux accords, poissons et crustacés cuisinés, viandes blanches, fromages.
Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2013 - 17/20
Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2013 - 17/20
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Température de service13-14°C
Accords mets vins pour DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS CLOS DE MOSNY
Fruits de mer
Poisson en sauce
Viande blanche en sauce
L'appellation Montlouis Sur Loire
Les vignes sont plantées sur des sols composés, en surface, d’argile et de silex. Mais ce qui fait la particularité du terroir c’est le sous-sol dans lequel plongent les racines du Chenin. Le Tuffeau, appelé également craie ou calcaire du Turonien, y règne en maitre. Accessible à une profondeur variable suivant le secteur, il transmet aux vins finesse et force de caractère. Un cépage unique : le chenin, une mosaïque de terroirs propice aux grands vins blancs.
Conduite du vignoble en lutte raisonnée.
Vin élaboré à partir du raisin prélevé sur les vignes les plus âgées, lors du second passage au cœur du clos.
Elevage en barriques : 1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins et 1/4 trois vins. Puis élevage d’un an sur lies fines.
Vin élaboré à partir du raisin prélevé sur les vignes les plus âgées, lors du second passage au cœur du clos.
Elevage en barriques : 1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins et 1/4 trois vins. Puis élevage d’un an sur lies fines.
La propriété
Le domaine de la Taille aux Loups naît en 1988 quand M.Prud’homme, un bordelais, exploite en fermage 7 hectares de vignes appartenant à André Chapeau et Clément Germain. Le 1er millésime s’avère peu concluant, et le propriétaire délègue le travail...
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