Les vins de la propriété Château Pontet-Canet, Grand Grand Cru Classé 1855 à Pauillac

Achetez les vins du Château Pontet-Canet, Grand Grand Cru Classé

Histoire et propriétaires : de Mr Pontet à la famille d'Alfred Tesseron

Le Château Pontet-Canet est une histoire familiale qui débute à l'aube du XVIIIème siècle avec Jean-François de Pontet, qui a crée un vignoble en 1705 en réunissant des parcelles au nord du village de Pauillac, et qui a acquis une propriété sur le lieu-dit Canet en 1757, à laquelle il donna son nom. Pontet-Canet voit alors le jour en 1781. C'est en 1855 que le Château Pontet-Canet devient un Grand Cru Classé du Médoc. Suite à cette ascension fulgurante, la propriété est rachetée par Henri Herman Cruse, négociant bordelais, en 1865. C'est en 1975 que Guy Tesseron va devenir à son tour propriétaire et confier quelques années plus tard la direction à son fils Alfred Tesseron. Aujourd'hui, le Château Pontet-Canet connaît la troisième génération familiale avec sa fille Justine Tesseron, qui a rejoint l'aventure en 2015 et qui perpétue la stabilité et la singularité de la propriété.

Un premier cru classé en biodynamie situé à Pauillac

Le vignoble du Château Pontet-Canet est situé à Pauillac, et s'étend sur 81 hectares. Le domaine possède 800 000 pieds de vignes sur une centaine de parcelles. L'encépagement au sein du vignoble est composé majoritairement du Cabernet Sauvignon (65%), suivi du Merlot (30%), du Cabernet Franc (3%) et du Petit Verdot (2%). Les vignes de la propriété bénéficient d'un terroir d'exception : le "Plateau", un socle calcaire, sur lequel repose une croupe de graves garonnaises qui offre une pureté du fruit sans égal. C'est un sol réputé pour convenir au caractère des grands Cabernet Sauvignon. Certaines parcelles ont été plantées à la fin des années 1940 et sont implantées dans des sols en profondeur. Une autre partie du vignoble évolue près de la rivière, sur des sols plus calcaires.

La propriété est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec la certification demeter depuis 2010. C'est le premier Grand Cru Classé à obtenir cette double certification. Tout oublier, gommer les mauvaises habitudes pour renouer avec la nature et renaître… Alfred Tesseron et son équipe dirigée par Jean-Michel Comme, régisseur de Pontet-Canet depuis 1989, ont profondément fait évoluer l’identité du vignoble du Château Pontet-Canet. Passant de la culture conventionnelle à la culture bio et à la biodynamie et avec une conversion à des techniques respectueuses de l'environnement, les terroirs ont retrouvé leur originalité, la vigne semble libérée et les raisins n’ont jamais été aussi beaux. Aujourd’hui, les vins de Pontet-Canet n’en finissent pas de progresser… Ils se situent parmi les meilleurs vins de Bordeaux et de l'appellation Pauillac.

Le grand vin du Château Pontet-Canet

Château Pontet Canet est un vin rouge pur et vibrant notamment grâce à la conversion du domaine en biodynamie. Les tannins sont précis et soyeux, et une belle minéralité se ressent en bouche avec des fruits éclatants et des arômes de confiture. Alfred Tesseron et son équipe mettent tout en oeuvre pour hisser le domaine parmi les meilleurs grands crus et pour obtenir un grand vin de Pontet-Canet. 

De la vigne, au chai puis aux bouteilles

L'ensemble du vignoble de Pontet Canet est travaillé en respect de l'environnement et de sa biodiversité. Plusieurs démarches ont été entreprises: en 2008, la propriété a décidé de recourir aux chevaux de trait. Une tisanerie a été aménagée pour élaborer les préparâts biodynamiques... Pour l'étape de la vinification, elle a lieu dans de nouveaux chais. Trois cuviers sont sollicités : un cuvier bois, un cuvier en béton et un cuvier "Amphore" des plus innovants, conçu sans électricité. Ce chai révolutionnaire possède des cuves reliées directement à la terre. Concernant le tri des grappes, ayant lieu une fois que le fruit est à maturité optimale, c'est un tri méticuleux au dessus des cuves qui est réalisé pour que les raisins tombent ensuite par gravité dans ces cuves. L'élevage a lieu en barriques neuves pour la moitié de la production. 10 à 15% en barriques d'un vin, 30 à 40% en amphores en béton.

Achat et prix à la Vinothèque de Bordeaux, en primeurs, millésimes (Château Pontet-Canet Pauillac 2016, 2015, 2019, 2021,2023...)

Le Château Pontet Canet est disponible à partir du millésime 1995 sur la Vinothèque de Bordeaux et son prix varie débute aux alentours de 100€. Le Château Pontet Canet est également disponible à la vente en primeurs. 

Accord mets et vins du Château Pontet Canet

Ce vin rouge qui se distingue par sa profondeur et sa complexité viendra sublimer vos repas.

Viandes Rouges Grillées

La puissance des tannins du Pontet-Canet se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, comme un filet de boeuf ou une côte de boeuf. La richesse du vin rehausse les saveurs grillées, tandis que ses notes de fruits noirs et d'épices complètent la viande.

Gibier

Les plats à base de gibier, comme le sanglier ou le faisan, trouvent un excellent partenaire dans un vieux millésime de Pontet-Canet. Les arômes de fruits mûrs et la complexité du vin s'harmonisent parfaitement avec la richesse des viandes de gibier.

Fromages Affinés

Pour un moment de partage autour d'une planche de fromages affinés, optez pour un Pontet-Canet jeune. Les fromages comme le roquefort ou le comté s'accordent bien avec la structure du vin, équilibrant la salinité et les arômes de fruits.

Plats en Sauce

Les plats mijotés, comme un boeuf bourguignon ou une daube provençale, sont sublimés par un Pontet-Canet de belle facture. Les tanins s'assouplissent au contact des sauces riches, tandis que les arômes de truffe et de cuir du vin s'intègrent parfaitement.

Chocolat Noir

Pour les amateurs de dessert, un carré de chocolat noir accompagnera à merveille un Pontet-Canet. Les notes de cacao et de fruits rouges du vin créent une symphonie de saveurs, mettant en valeur l’intensité du chocolat.

Le Château Pontet-Canet, avec ses caractéristiques uniques et son respect de la nature, est un vin qui mérite d'être savouré avec des mets de choix. Que vous organisiez un dîner raffiné ou que vous souhaitiez simplement apprécier un bon repas, ces accords sauront rehausser votre expérience gastronomique. N'hésitez pas à explorer et à partager vos propres découvertes avec ce grand vin du Médoc !

Le rayonnement du Château Pontet Canet

Pontet-Canet, emblématique domaine viticole situé à Pauillac, n'est pas seulement un fleuron de Bordeaux ; c'est également un acteur incontournable sur la scène viticole internationale. Grâce à sa réputation, son engagement envers la qualité et son approche innovante, Pontet-Canet s'est imposé comme un vin de référence sur le marché des vins fins.

Une Réputation Solidement Établie

La réputation de Pontet-Canet repose sur des décennies de savoir-faire et de passion pour la viticulture. Classé cinquième grand cru en 1855, le domaine a su maintenir son prestige tout en évoluant avec son temps. Les changements introduits par le propriétaire, Alfred Tesseron, ont permis d’atteindre des sommets en matière de qualité. Le choix de pratiques biodynamiques a non seulement préservé la santé des vignes, mais a également enrichi le caractère unique de chaque millésime.

Impact sur le Marché des Vins Fins

Pontet-Canet a su se positionner comme l'un des vins les plus recherchés par les collectionneurs et les amateurs du monde entier. Les prix de ses millésimes, notamment ceux des années exceptionnelles, témoignent de cette demande. Le domaine est souvent en tête des classements des meilleurs vins, et ses bouteilles figurent sur les cartes des restaurants étoilés, renforçant ainsi son image de vin d'exception.

La production de Pontet-Canet est limitée, ce qui en fait un vin rare et convoité. Cette exclusivité, combinée à la qualité irréprochable, contribue à sa valorisation sur le marché international. De nombreux investisseurs voient en Pontet-Canet une opportunité d’investissement stable, ce qui booste encore sa notoriété.

Présence dans les Salons et Concours Internationaux

Pontet-Canet participe régulièrement à des salons et concours internationaux, où il reçoit des distinctions prestigieuses. Ces événements sont des occasions idéales pour le domaine de présenter ses vins à un public mondial et de renforcer ses relations avec des distributeurs et sommeliers de renom. Les prix remportés par Pontet-Canet lors de ces compétitions attestent de l’excellence de ses vins et augmentent sa visibilité.

Une Ambassade de la Culture Viticole Française

En se positionnant comme un leader sur le marché international, Pontet-Canet joue un rôle clé dans la promotion de la culture viticole française. Le domaine représente non seulement Bordeaux, mais aussi l’art de vivre à la française. Ses actions sur la scène mondiale contribuent à la valorisation des autres producteurs du Bordelais et du patrimoine viticole français.

Pontet-Canet est bien plus qu’un simple vin ; c'est une icône de la viticulture mondiale, alliant tradition et innovation. Pour ceux qui cherchent à explorer l’univers des grands crus, Pontet-Canet est une porte d’entrée fascinante vers l’excellence viticole.