Les vins de Alsace

Vin d'Alsace - La Vinothèque de Bordeaux

L'AOC Alsace concerne les vins issus de parcelles ayant fait l'objet d'une délimitation rigoureuse et précise, qui s'appuie sur les noyaux historiques de production. Ils peuvent être issus d'un seul cépage et dans ce cas, ce dernier sera indiqué sur l'étiquette de la bouteille. Plusieurs cépages peuvent également être assemblés dans un vin, le "Edelzwicker". Les vins de l'AOC Alsace sont soumis à un contrôle continu, pour permettre des productions qualitatives et obtenir plusieurs nuances : au fruité du cépage se mêle la minéralité particulière du terroir.