Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
DOMAINE WEINBACH SYLVANER 2022 Blanc - Alsace - Alsace
Notes de dégustation pour DOMAINE WEINBACH SYLVANER
Un vin frais et fruité avec des arômes profonds. Il est vif en bouche.
-
Cépages100% Sylvaner
-
Température de service9-10°C
-
Mode de cultureDemeter (Biodynamie)
Accords mets vins pour DOMAINE WEINBACH SYLVANER
Fruits de mer
Charcuterie
Poisson grillé
Poisson cru
Fromage à pâte dure
L'appellation Alsace
Le vignoble alsacien s'étend sur une bande Nord-Sud d'environ 110km de long, et se caractérise par un chapelet de petites parcelles.Il occupe une superficie d'environ 15000 hectares, propice à l’épanouissement de nombreux cépages spécifiques. Le vignoble d'Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, l'un des plus ensoleillés et secs de France. Situé sur les collines sous-vosgiennes, entre 200 et 400 mètres d'altitude, il profite d’un rayonnement solaire maximal grâce à la hauteur particulièrement élevée des vignes.
Une culture de la vigne marquée par le respect de la nature qui en fait le don, mettant à profit le meilleur de la tradition sans dédaigner l'innovation dans les choix de conduite et de traitement du vignoble, reposant sur les méthodes biologiques. Un tiers du vignoble est conduit en biodynamie depuis 1998. Une vinification qui s'attache à tirer la quintessence de chacune des alliances cépages-terroirs avec une exigence d'authenticité et d'élégance, et à pratiquer une sage synthèse du débat terriblement actuel entre les notions, qu'elle ne considère pas comme exclusives, de terroir et de cépage. Le meilleur juge est toujours l'étape de la dégustation qui doit offrir, du plus humble au plus noble des cépages, à travers l'individualité de chaque parcelle et toutes les déclinaisons de la gamme, des vins capables d'émouvoir tous les sens et de laisser le souvenir heureux d'un moment privilégié.
La propriété
Histoire et propriétaires : la Famille Faller
Terroir historique, le Clos des Capucins s'étend sur 5 hectares, protégés par les murs d'enceinte de l'ancien couvent des Capucins. Il est cité dès 890, année où l'impératrice Richarde en fit don à l&#x...
Vous aimerez aussi
