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Coup de cœur
FATTORIA CASALOSTE CHIANTI CLASSICO 2017 Rouge - Toscane - Chianti Classico
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour FATTORIA CASALOSTE CHIANTI CLASSICO
Œufs
Charcuterie
Pizzas
Pâtes et risottos
Fromage italien
L'appellation Chianti Classico
Chianti Classico est une Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie située en Toscane. Les vignobles sont à des altitudes différentes, qui peuvent varier entre 250 et 600 mètres. Le climat est continental, avec des étés très chauds et des hivers froids. Ces vins doivent être composés de 80% à 100% de Sangiovese, le cépage local.
Notes de dégustation pour FATTORIA CASALOSTE CHIANTI CLASSICO
Vin puissant, complexe, et élégant aux arômes de baies sauvages. Belle acidité.
La propriété
Casaloste est une propriété viticole située sur les collines de Panzano, l'un des endroits les plus prestigieux dans la région du Chianti, à mi-chemin entre Florence et Sienne. Elle s'étend sur 18 hectares dont 10 hectares de vignoble D.O.C.G et 2 hectares d'oliviers D.O.P. Les propriétaires Giovanni Battista d'Orsi, agronome et oenologue, et son épouse, Emila, sont très impliqués dans la vie de la propriété. Le principal cépage cultivé est le Sangiovese à 85%. Le vignoble est conduit en agriculture Biologique.
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