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Coup de cœur
JOSEPH MELLOT LA CHATELLENIE 2018 Blanc - Loire - Sancerre
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour JOSEPH MELLOT LA CHATELLENIE
Fromage de chèvre
Poisson grillé
Pâtes et risottos
L'appellation Sancerre
Située à l’extrême ouest du vignoble de la vallée de la Loire, l’Appellation d’Origine Contrôlée Sancerre couvre 14 communes situées dans le département du Cher. Son vignoble, s’étend sur environ 2770 hectares. Les vins blancs de Sancerre sont secs mais ont en général des bouches assez rondes, fraîches et équilibrées. Ils sont issus du seul cépage Sauvignon blanc. Leur couleur est vert-or pâle. Les arômes développés dans les vins blancs de Sancerre vont des notes florales aux notes fruitées telles que les agrumes, jusqu'aux notes de pierre à fusil. Ces arômes sont déterminés par les sols sur lesquels la vigne pousse. Les vins rosés et rouges sont issus du cépage Pinot noir. Le vin rosé est sec et fin, assez gras. Les vins rouges ont une belle robe cerise avec des arômes de petits fruits rouges voire même de fleurs. Ce sont des vins équilibrés, avec de la puissance et de la finesse.
La propriété
La Maison Joseph Mellot est une exploitation familiale avec à sa tête Catherine Corbeau-Mellot et ses équipes. Ce domaine possède un savoir-faire historique dont les origines remontent à 1513, avec notamment César Mellot, conseiller pour les vins de table à Louis XIV et dont la renommée a permis de développer une longue dynastie de vignerons passionnés. Etant le seul domaine à cultiver des vignes sur l'ensemble des 8 appellations de la région, la maison Joseph Mellot possède une expertise distinguée. Cela lui a donné également la légitimité d'être l'ambassadrice des grands crus de Loire. L'exploitation repose sur une démarche éco-responsable et possède la certification Haute valeur environnementale depuis 2019, rejoignant ainsi la certification Iso 14001 et la qualification Agriculture Raisonnée obtenues respectivement en 2009 et 2010.
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