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Coup de cœur
THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES L'ECHELIER 2019 Blanc - Loire - Saumur
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Cépages100% Chenin
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Niveau de gardeDe 2019 à 2022
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NotationsBettane & Desseauve 98/100, Revue du Vin de France 94/100
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Température de service11-12°C
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Mode de cultureBiodyvin (Biodynamie)
Accords mets vins pour THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES L'ECHELIER
Fruits de mer
Viande blanche grillée
Poisson grillé
Fromage à pâte dure
L'appellation Saumur
L’aire d’appellation englobe 20 communes du Maine-et-Loire (28 pour les Saumur blancs), 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Robe lumineuse, couleur rouge rubis. Le tuffeau apporte finesse et légèreté. Nez de fruits rouges et fleurs (iris, violette). Bouche plutôt souple, parfois très dense, avec des tanins fins. Fin de bouche fraîche et équilibrée.
Notes de dégustation pour THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES L'ECHELIER
Un vin aux arômes riches et concentrés. Un bouquet floral et fruité, avec une touche d'agrumes. En bouche, il est fruité et offrre une finale riche et nette.
La propriété
Domaine des Roches Neuves
Le domaine des Roches Neuves fut créé en 1850 par la famille Duveau. Au départ comprenant 12 hectares, il s’étend aujourd’hui sur 28 hectares à Varrains, à 5km de Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Malgré son terroi...
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