DOMAINE WEINBACH GEWURZTRAMINER GRAND CRU FURSTENTUM 2019 Blanc - Alsace - Alsace Grand Cru
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Cépages100% Gewurztraminer
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Niveau de gardeDe 2020 à 2034
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Température de service11-12°C
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Mode de cultureDemeter (Biodynamie)
Accords mets vins pour DOMAINE WEINBACH GEWURZTRAMINER GRAND CRU FURSTENTUM
Viande blanche grillée
Poisson mariné
Fromage à pâte dure
Fruits frais
L'appellation Alsace Grand Cru
La notion de Grand Cru apparaît en Alsace dès le IXème siècle. Ainsi, les meilleurs terroirs sont nés du savoir-faire et de l’expérience des viticulteurs qui ont révélé, avec le temps, les sols les plus remarquables sur des pentes souvent impressionnantes, bénéficiant de micro-climats uniques. Aujourd’hui, 51 terroirs délimités selon des critères géologiques et climatiques stricts constituent la mosaïque des Alsace Grands Crus. Les vins qui en sont issus représentent 4 % de la production totale du vignoble.
Notes de dégustation pour DOMAINE WEINBACH GEWURZTRAMINER GRAND CRU FURSTENTUM
Le nez exprime des arômes de rose, litchi, pêche et écorce d'agrumes. En bouche, l'attaque est franche. Le vin reste très fruité et développe un caractère acidulé qui amène de la fraicheur.
La propriété
Terroir historique, le Clos des Capucins s'étend sur 5 hectares, protégés par les murs d'enceinte de l'ancien couvent des Capucins. Il est cité dès 890, année où l'impératrice Richarde en fit don à l'Abbaye d'Etival, qui à son tour en détacha une partie au profit des moines Capucins. rnrnAu pied de la majestueuse colline du Schlossberg, dans un écrin de vignes et de roses, le Domaine Weinbach `ruisseau du vin`, du nom du petit cours d'eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins.rnVendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo.rnrnGrande figure du vignoble alsacien et ardent promoteur de sa reconnaissance en Appellation d'Origine Contrôlée, Théo Faller oeuvre pour la qualité des vins d'Alsace et la mise en valeur de leurs incomparables terroirs et cépages. Amoureux de sa propriété, il la développe, l'agrandit et l'embellit.rnrnDepuis 1979, son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence, font preuve de la même passion pour les grands vins d'Alsace et du même attachement sans faille à la qualité.
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