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LOUIS JADOT DOMAINE BALLOQUET BROUILLY 2022 Rouge - Beaujolais - Brouilly
Notes de dégustation pour LOUIS JADOT DOMAINE BALLOQUET BROUILLY
Le Brouilly du Domaine Balloquet est un vin autant fruité que floral. C'est un vin réveillé et plein de malice, vif à l'oeil, il se boit en primeur et vieillit avec bonheur.
Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges ou blanches légères ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes.
Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges ou blanches légères ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes.
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Cépages100% Gamay
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour LOUIS JADOT DOMAINE BALLOQUET BROUILLY
Charcuterie
Poisson grillé
Pizzas
Fromage à pâte dure
Légumes
L'appellation Brouilly
Brouilly est le vignoble le plus étendu du Beaujolais. Il couvre environ 20% de la superficie du vignoble Beaujolais. Le Brouilly livre une robe d'un rubis intense et profond, des arômes plus fruités que floraux avec des évocations franches de fruits rouges, de prune voire quelques notes minérales qui restituent le gamay. Ce vin dévoile des tanins fondus, et offre finesse et joie. Le plus étendu et le plus méridional des crus du Beaujolais puise sa nom du Mont Brouilly.
Le vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C'est une fermentation semi-carbonique. La macération dure environ 10 à 12 jours.
La propriété
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