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Coup de cœur
DOMAINE MOUTHES LE BIHAN "LA PIE COLETTE" 2016 Blanc - Sud-Ouest - Côte de Duras
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Cépages45% Sauvignon, 45% Sémillon, 10% Chenin
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Niveau de gardeDe 2017 à 2020
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Température de service9-10°C
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Mode de cultureDemeter (Biodynamie)
Accords mets vins pour DOMAINE MOUTHES LE BIHAN "LA PIE COLETTE"
Fruits de mer
Poisson en sauce
L'appellation Côte de Duras
Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras s´étend aujourd’hui sur 1 500 hectares avec environ 65 % de rouge pour 35 % de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Sur l’ensemble du vignoble de Duras, on compte quatre cépages rouges, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec ; et sept cépages blancs : le Sauvignon, le Sémillon, le Muscadelle, l’Odenc, le Chenin, le Mauzac et l’Ugni Blanc. Les sous-sols de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude. Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs. Les rouges sont souples et fruités ils peuvent être tanniques et charpentés pour les cuvées vieillies en fût. Ils se bonifient superbement après quelques années en cave, mais dès leur prime jeunesse, on peut apprécier leurs arômes vifs et fringants. Les vins blancs sont séducteurs dans leur robe claire nuancée de vert, ils sont racés et nerveux mais en même temps délicats et fruités.
Notes de dégustation pour DOMAINE MOUTHES LE BIHAN "LA PIE COLETTE"
Nez fin, floral, fruité, gourmand dans lequel on retrouve la poire et l’amande, accompagné de jolies notes d’agrumes. Bouche tendre, fraiche et longue avec beaucoup de fruit.
La propriété
Mots du vigneron `Nous nous sommes lancés en 2000 dans l’aventure viticole en réalisant notre première vinification. Soucieux de notre santé, de celle de nos clients et de l’avenir de notre planète, nous avons opté très vite pour la méthode biologique, puis biodynamique. Nous sommes fiers aujourd’hui de vous présenter nos créations, toutes originales et très différentes.`
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