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TERRES DORÉES BEAUJOLAIS L'ANCIEN 2023 Rouge - Beaujolais - Beaujolais
Notes de dégustation pour TERRES DORÉES BEAUJOLAIS L'ANCIEN
Ce beaujolais a la robe rubis pourpre, des arômes de petits fruits rouges, bien mûrs, voire cuits, des tanins doux. Un vin harmonieux, léger en alcool. Un gamay tel qu'on le produisait autrefois. A déguster accompagné de charcuterie, viande rouge, grillades.
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour TERRES DORÉES BEAUJOLAIS L'ANCIEN
Gibier
Viande rouge grillée
Charcuterie
Pâtes et risottos
Jambon
Volaille
L'appellation Beaujolais
L’aire de l’appellation Beaujolais est la plus étendue des 12. Elle s’étire des Pierres Dorées au sud jusqu’au nord de la région en longeant la Saône. La majorité du vignoble est localisée au sud de Villefranche-sur-Saône où le sol argilo-calcaire donne des vins intenses, fruités, faciles à boire et même désaltérants.
C'est un vin issu exclusivement de vieilles vignes. Les ceps agés produisent moins de raisins, ceux-ci sont plus petits et plus aérés, ils acceptent d'être ramassés tard, bien mûrs. Le vigneron soigne tout particulièrement cette cuvée par une vinification presque bourguignonne.
La propriété
Le domaine des Terres Dorées, exploitation familiale dirigée par Jean Paul Brun, est situé à Charnay-en-Beaujolais, à 5 kilomètres au sud-ouest de Villié-Morgon. Ce viticulteur a effectué plus de 30 vinifications depuis son installation en 1979, a...
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