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Coup de cœur
PIERRE GAILLARD SAINT JOSEPH CLOS DE CUMINAILLE 2022 Rouge - Rhône - Saint-Joseph
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Cépages100% Syrah
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour PIERRE GAILLARD SAINT JOSEPH CLOS DE CUMINAILLE
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Saint-Joseph
Saint-Joseph : L’exigence pour nature ! Le Vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône au niveau du 45ième parallèle. Le vignoble est planté sur des coteaux abrupts, façonnés en terrasses depuis l’antiquité. Autrefois appelé « Vin de Mauves », ce sont les Jésuites qui, au XVIIe siècle, lui donnèrent son nom actuel. L’appellation est aujourd’hui connue pour ses vins rouges issus de Syrah. Ce sont des vins à la fois puissants et fins, qui expriment des arômes de poivres et d’épices, accompagnés souvent d’une note de violette, mêlés de notes plus minérales. L’appellation produit également 10% de vins blancs élaborés à partir de cépages Roussanne et Marsanne. Les vignerons de l’Appellation, à l’image de leur terroir, ont l’exigence pour nature afin de produire les meilleurs vins.
Notes de dégustation pour PIERRE GAILLARD SAINT JOSEPH CLOS DE CUMINAILLE
Nez
Des notes fruitées mêlés à des notes de cacao et d'épices avec une touche fumée.
Bouche
Elle est élégante et délicate avec de la fraîcheur. On retrouve les notes épicées et poivrés avec une belle persistance aromatique. Les tanins sont tendres.
La propriété
Pierre Gaillard est passionné par la vigne. Cette passion, il la manifeste dès l’âge de douze ans lorsqu’on le surprend dans les vignes proches de sa maison, accompagné d’un cheval pour y conduire le labour… Sa voie est tracée, il sera vigneron.
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