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Coup de cœur
Champagne PHILIPPONNAT Clos des Goisses 2013 Champagne
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Cépages15% Chardonnay, 85% Pinot noir
L'appellation Champagne
Notes de dégustation pour Champagne PHILIPPONNAT Clos des Goisses
La propriété
La famille Philipponnat
La Maison de Champagne Philipponnat est une maison historique et familiale depuis 16 générations. Cela fait bientôt 5 siècles qu'elle est présente en terres d'Ay, là où la Maison trouve ses origines. Le premier propriétaire des vignes fût Apvril le Philipponat en 1522 au lieu-dit "Le Léon". Ainsi, plusieurs générations se sont succédés à la tête de la Maison de Champagne dans le but de perpétuer son savoir faire ainsi que les valeurs d'excellence, de générosité et de singularité propres à cette maison.
Une maison au cœur de la Champagne
Les terroirs sur lesquels évoluent les vignes sont situés au cœur de la Champagne et s'étendent sur 20 hectares. Elles sont implantées en Premiers et Grands crus à Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay. Il s'agit là de terroirs multi-centenaires. La Maison possède également le Clos des Goisses, appartenant à la famille depuis bientôt 100 ans : il s'agit d'un coteau de 5,5 hectares avec une pente à 45°.
La tradition de la Maison repose sur le principe de Solera sous bois" : les vins de réserve sont conservés en fûts de chêne avant d'être réintroduits dans l'assemblage de non millésimés dans la proportion d'un quart à un tiers. Ce même assemblage sera utilisé comme vin de réserve pour l'assemblage suivant.
Les cuvées : champagne royale non dosé, clos des goisses, royale réserve brut, blanc de noirs, cuvée 1522...
La Maison de Champagne Philipponat propose plusieurs cuvées :
- Royale réserve ; Brut, Non dosé et rosé
- Les Millésimes : Blanc de Noirs millésimé, Grand Blanc millésimé et Sublime Réserve Sec Millésime
- Cuvée 1522 et cuvée 1522 rosé
- Clos des Goisses et Clos des Goisses Juste Rosé
- Les parcellaires : le Léon, la Rémissonne et Les cintres
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