Champagne TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE 2013 Champagne
Accords mets vins pour Champagne TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE
L'appellation Champagne
Reims (XIIIème siècle), Taittinger Comtes de Champagne
Blanc de Blancs bénéficie jusqu’à son apogée d’une succession
de soins attentifs, et n’est créé que lorsque les conditions
suivantes, qui font toute sa rareté, sont réunies :
• La cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs est élaborée à 100% à partir
de Chardonnays des plus grands crus de la prestigieuse Côte des Blancs.
• Elle n’est produite que lorsque la vendange s’avère d’une exceptionnelle qualité
et digne d’être millésimée.
• Seul le vin de première presse, la Cuvée, gage absolu de finesse, est utilisé.
• 5% des vins qui entrent dans sa composition ont vieilli 4 mois en fûts de
chêne neufs (renouvelés par tiers chaque année), rehaussant ainsi les qualités
intrinsèques de l’assemblage final.
• Ce n’est qu’après un lent et patient vieillissement d’environ 10 ans dans les
Crayères de Saint-Nicaise que cette cuvée d’exception rentre dans la lumière.
La propriété
La famille Taittinger, à la tête de la Maison depuis près d’un siècle, a pour quête permanente l’excellence . « Avoir le nom de notre famille sur une bouteille impose une responsabilité et une exigence de chaque in...
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