DOMAINE FAIVELEY CHAMBOLLE-MUSIGNY "LA COMBE D'ORVEAU"
  • DOMAINE FAIVELEY CHAMBOLLE-MUSIGNY "LA COMBE D'ORVEAU"

DOMAINE FAIVELEY "La Combe d'Orveau" 2011 Rouge - Bourgogne - Chambolle-Musigny

145,00 € TTC

  • Millésime 2011
  • Couleur Rouge
  • Appellation Chambolle-Musigny
  • Degré d'alcool 13.5
  • Classification 1er Cru
  • En stock
  • Disponible en magasin
Ajouter à ma liste d'envie
Vous devez être connecté

145,00 € TTC
Il ne reste que 3 bouteille(s) disponible(s) en ligne dont 1 bouteille(s) en magasin.
  • Cépages
    100% Pinot noir
  • Niveau de garde
    De 2015 à 2023
  • Température de service
    15-16°C

Accords mets vins pour DOMAINE FAIVELEY "La Combe d'Orveau"

Gibier
Viande blanche grillée
Fromage à pâte molle

L'appellation Chambolle-Musigny

Une appellation dans la région viticole de la Côte de Nuits


Le Chambolle-Musigny est une Appellation Communale du vignoble de la Côte de Nuits, situé entre Morey Saint Denis au nord et Vougeot au sud dans le département de la Côte-d'Or, et datant de 1936. C’est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L'intensité et la finesse s'y expriment avec une élégante subtilité. Cette appellation de grands vins rouges de bourgogne recouvre 152 hectares de vignes et elle produit exclusivement des vins avec du Pinot noir.


Arômes des vins rouges de Chambolle-Musigny


Les vins rouges de Chambolle Musigny possèdent au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. Au nez, la violette et les petits fruits rouges composent son bouquet d'une typicité marquée. Plus âgé, le vin de Chambolle Musigny évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l'animal. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l'acidité, ses tanins restent caressants.


Des grands crus et premiers crus, grands vins de Bourgogne


L'appellation en Côte de nuits comporte 24 climats en classés en premier cru. Le terroir sur lequel évoluent les vignes est un sol de calcaires et limon. Sur les 153 hectares de vignes, 58 hectares sont en premiers crus. La commune de Chambolle Musigny produit deux Grands Crus : Musigny et Bonnes-Mares. Elle possède également plusieurs premiers crus dont Les Amoureuses et les Charmes.


Comment boire un Chambolle-Musigny et avec quel plat ? Accords mets et vins


C'est un vin très riche et complexe qui se marie parfaitement avec des plats à base de viande, notamment la volaille et le gibier à plumes. Les viandes rouges comme le bœuf et l’agneau sont également idéales pour accompagner un bon Chambolle-Musigny. Pour un vin jeune, la température de service conseillée se situe entre 12 et 14°C, et 14 à 16°C pour un vin plus mûr.


Achat, prix, millésimes (2014, 2018...) des vins de Chambolle Musigny à la Vinothèque de Bordeaux


Vous pouvez retrouver plusieurs références de vins de Chambolle Musigny à la Vinothèque de Bordeaux, tels que le Domaine Faiveley (1er Cru), le Domaine Philippe Cheron ainsi que le Domaine Louis Jadot (1er cru). Vous pouvez ainsi retrouver plusieurs millésimes et choisir le vin le plus adapté à vos besoins.

Notes de dégustation pour DOMAINE FAIVELEY "La Combe d'Orveau"

Belle robe grenat brillante. Le nez est délicat sur des notes boisées et fruitées. En bouche, les arômes grillés et fruités (cerise noire) sont enrobés par une bonne structure tannique. Un vin élégant, fin et racé.

La propriété

En plein cœur de la Côte de Nuits, à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, le Domaine Faiveley produit du vin depuis 1825. De Pierre Faiveley, fondateur du domaine, à Erwan Faiveley, en charge de l’entreprise familiale, il y a sept générations de vignerons. Le Domaine Faiveley exploite des parcelles sur certains des climats les plus réputés de Bourgogne, proposant une large gamme de vins aux amateurs. Aidé de son directeur technique Jérôme Flous, Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005 et pratique depuis une révolution discrète dans ce vaste domaine au patrimoine de vignes exceptionnel. Le style des vins a subtilement évolué : solidement bâtis autour d’une matière dense et moins austère que par le passé, ils expriment un fruit franc à l'expression désormais plus précoce.

Vous aimerez aussi