Appellations
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Coup de cœur
NICOLAS POTEL Echezeaux Domaine Mugneret 2011 Rouge - Bourgogne - Echezeaux
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Niveau de gardeDe 2016 à 2025
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour NICOLAS POTEL Echezeaux Domaine Mugneret
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte molle
L'appellation Echezeaux
Echezeaux est une appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation produit des vins rouges élaborés à partir du Pinot Noir. C’est un vin qui possède une robe plutôt foncée. Le bouquet s'exprime sur des notes animales et épicées, de sous-bois et de pruneau, qui évoluent avec l'âge vers le musc, le cuir ou la fourrure. Echezeaux possède un bel équilibre sur des tanins souples et une rondeur goûteuse.
La propriété
C'est en élaborant des vins issus des plus beaux terroirs de la région que la Maison Nicolas Potel s'est batie une renommée internationale. Ses Villages, Premiers Crus et Grands Crus sont reconnus et plébiscités à travers le monde pour leur capacité à offrir la pureté du fruit et le reflet exact de leurs appellations et terroirs d'origines. De la sélection des raisins à la mise en bouteille, la maison prend un soin particulier à laisser les terroirs s’exprimer pour qu’ils révèlent leurs expressions aromatiques. Elle a pour principe de tenir compte de la qualité des sols, de l’exposition et de la bonne santé des vignes et du travail fourni par ses vignerons partenaires.
Un vin de qualité est avant tout un vin naturel, c’est pourquoi elle n'effectue qu’un minimum d’interventions lors de la vinification. Comme chaque année est différente, elle adapte le style de vinification à chaque millésime. Elle axe ainsi son travail sur le sensitif et le goût plutôt que sur les résultats d’analyses et les fiches de vinifications.
Un vin de qualité est avant tout un vin naturel, c’est pourquoi elle n'effectue qu’un minimum d’interventions lors de la vinification. Comme chaque année est différente, elle adapte le style de vinification à chaque millésime. Elle axe ainsi son travail sur le sensitif et le goût plutôt que sur les résultats d’analyses et les fiches de vinifications.
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