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Château FONRÉAUD 2011 Rouge - Bordeaux - Listrac-Médoc
Notes de dégustation pour Château FONRÉAUD
Les vins ont beaucoup de charme, une structure équilibrée avec des tanins souples et fondus, un joli fruité, une fraîcheur remarquable.
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Cépages44% Merlot, 52% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
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NotationsWine Spectator 85-88, Decanter *** 16
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château FONRÉAUD
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
L'appellation Listrac-Médoc
Les vins d’appellation Listrac sont élevés sur 623 hectares de vigne. Vins charpentés, le nez exhale des senteurs de fruits rouges et noirs, d’épices douces ou encore de cuir. En bouche, la structure et la solidité des tannins laissent une empreinte corsée. Les vins de Listrac sont particulièrement aptes au vieillissement et conservent une belle fraicheur au fil du temps.
Dès la cueillette, la vendange est l'objet d'une sélection rigoureuse. Après un léger foulage et un égrappage des raisins, le moût est dirigé dans des petites cuves thermoréguléesdictionnaire qui permettent un parfait contrôle des fermentations, apportant ainsi l'expression, la richesse et les nuances de chaque parcelle. La durée de cuvaison est de 20 à 25 jours selon les millésimes. Il se poursuit pendant environ 12 mois en barriques de chêne merrain, renouvelées par tiers chaque année sous le contrôle du Maître de chais-oenologue.nNous procédons ensuite à l’assemblage définitif avant la mise en bouteilles effectuée au château.n
La propriété
Histoire et propriétaires : les vignobles Chanfreau
Le nom Fonréaud, autrefois "Font-réaux", signifie Fontaine Royale. La légende veut qu'un roi d'Angleterre se soit arrêté à cet endroit au XIème siècle, y trouvant une source pour se désaltérer. Le...
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