Château CANON Rouge - 2005 - Propriété CHÂTEAU CANON - Bordeaux
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2005
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Bordeaux
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Rouge
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Saint-Émilion Grand Cru
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14.0°C
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1er grand cru classé B
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NotationsRobert Parker 93+, Le Point 17 ,5, Wine Spectator 100, Decanter **** 18, Revue du Vin de France 17 ,5 * * * *, James Suckling 94, Wine Advocate (Neal Martin) 95, Wine Advocate 93 +
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour Château CANON
Nez mentholé, mirabelle, nez expressif un peu sur des notes sucrées de fruits blancs,
touche épicée, sous-bois, bouche ronde, épicée, tendue, fraîche droite, beaucoup de classe,
relevé en finale. Très persistant.
touche épicée, sous-bois, bouche ronde, épicée, tendue, fraîche droite, beaucoup de classe,
relevé en finale. Très persistant.
Accords mets vins pour Château CANON
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
La propriété
Ce cru, dont la réputation est très ancienne, doit son nom à son propriétaire du XVIIIe siècle, M. Kanon qui, dès 1760, avait entièrement consacré le domaine à la viticulture. En 1770, Raymond Fontemoing , grand négociant de Libourne, acquit le domaine. En 1919, Canon devint la propriété de M. et Mme Fournier qui transmirent ensuite leur enthousiasme à leurs petits-enfants. En 1996, la propriété fut rachetée par la famille Wertheimer, possesseur de la grande maison Chanel. En 2000, le chateau Canon fit l'acquisition du château Curé Bon , Grand Cru Classé de Saint-Emilion, dont plusieurs parcelles on été intégrées à Château Canon.
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L'appellation Saint-Émilion Grand Cru
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.
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