Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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Cépages42% Sémillon, 28% Muscadelle, 30% Sauvignon blanc
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Niveau de gardeDe 2019 à 2024
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour CLARENDELLE
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour CLARENDELLE
D’une belle robe jaune d’or au reflet vert, le vin est marqué par la rondeur, le gras et une belle puissance aromatique. On retrouve des arômes de liquoreux avec des notes d’abricot, de pèche blanche, mais aussi de pamplemousse. Il est d’une grande minéralité, avec des saveurs puissantes et fraîches du fruit dans tout son éclat, la densité et la structure d’un grand vin blanc.
La propriété
En 1934, Mr. Clarence Dillon, éminent financier américain, visite Bordeaux. Séduit par le charme de Château Haut-Brion, il voit également l’occasion unique que représente ce domaine légendaire. Il vient de découvrir un pur joyau qui ne demande qu’...
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