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Coup de cœur
Château CROIX MOUTON 2018 Rouge - Bordeaux - Bordeaux Supérieur
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NotationsVinous (Neal Martin) 88, Wine Spectator 89, Decanter 90
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château CROIX MOUTON
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux Supérieur
D’une complexité aromatique plus soutenue, les vins d’appellation Bordeaux supérieur résultent de l’expression de fruit bien mûr, d’arômes floraux, de notes épicées telles que la rose poivrée et parfois boisées telles que le cèdre. Cette palette aromatique plus étendue donne à ces vins plus de puissance et des tannins plus solides ce qui leur permet d’avoir un potentiel d’évolution intéressant. Ils sont néanmoins élaborés avec les mêmes cépages que les vins d’appellation Bordeaux mais sont parfois élevés en fûts de chêne.
Notes de dégustation pour Château CROIX MOUTON
Couleur profonde, grenat foncé. Le nez libère des arômes de fruits noirs, de grillé. En bouche, le château Croix Mouton se révèle explosif, charpenté, gras et long. Ses notes de cassis et de mûres enveloppées das un boisé élégant nous laissent sur un vin gourmand. Prêt à être dégusté, il offre cependant une matière suffisante pour qu'une garde de cinq ans lui apporte harmonie et équilibre.
La propriété
Les vins produits à Croix Mouton sont des vins de plaisir, excellents dans la jeunesse. Constitués en quasi-totalité de Merlot, ils sont gourmands et charnus, gouleyants mais dans la finesse et ils nous offrent enfin une succulente expression de fruits rouges acidulés en bouche. Une fois le premier millésime sorti, il s’écoule peu de temps avant que Château Croix Mouton ne soit reconnu et qualifié d’excellent rapport qualité-prix par les professionnels du vin Bordelais. Une particularité du Château Croix Mouton réside dans le fait que son « M » change chaque année, une façon pour nous de marquer tout millésime qui s’écoule d’une couleur et d’une forme, parce que chaque année a sa personnalité.
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