Château DUCRU-BEAUCAILLOU Rouge - 2011 - Propriété CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU - Bordeaux
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2011
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Bordeaux
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Rouge
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Saint-Julien
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13.0°C
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2ème cru classé
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Cépages15% Merlot, 85% Cabernet Sauvignon
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NotationsRobert Parker 92+, Wine Spectator 94, Decanter **** 18, James Suckling 93, Wine Advocate 92 +
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour Château DUCRU-BEAUCAILLOU
Le 2011 présente une robe violine profonde. Le nez dévoile des bouquets délicats de fruits noirs mûrs, avec une touche vanillée et des notes de fleurs. En bouche, le vin est rond, ample. Les tanins sont souples et suaves. Très bel équilibre. La finale est longue et sur le fruité. Belle persistance aromatique.
Accords mets vins pour Château DUCRU-BEAUCAILLOU
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
La propriété
Le château Beaucaillou est habituellement appelé Ducru-Beaucaillou, du nom de son ancien propriétaire M. Ducru. Son histoire, comme celle de tous les grands crus médocains, remonte à la fin du XVIIe et au début du XVIIIe siècle. Au moment de la Révolution, c’est M. Bergeron qui en est le propriétaire. M. Nathaniel Johnston, d’une célèbre famille de négociants en vins de Bordeaux, achète en 1866 le domaine aux Ducru-Ravez. Les Johnston l’améliorent grandement. Ils sont à l’affût des progrès techniques, et s’entourent de régisseurs de haute compétence et d’architectes de valeur. Les deux pavillons victoriens qui flanquent fièrement la chartreuse Directoire furent construits à cette époque. En 1929, le domaine devient pendant 12 ans la propriété de M. Desbarats-de-Burke, qui la cède ensuite à M. Francis Borie. Son fils Jean-Eugène et sa famille en sont toujours les propriétaires.
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L'appellation Saint-Julien
11 crus classés représentent 80% de cette appellation dont l’étendue est de 909 hectares. Les vins d’appellation Saint-Julien présentent une palette aromatique intense dominée par des notes de myrtilles et de cassis ou encore de réglisse et de tabac. Malgré des tannins puissants, ces vins sont raffinés et veloutés et font preuve en bouche d’une belle densité.
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