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Coup de cœur
Notes de dégustation pour Château MORILLON
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Température de service17-18°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour Château MORILLON
L'appellation Bordeaux
Fermentation : Cuvaison de 3 semaines en cuves inox thermorégulées.
Elevage : Elevage en cuves béton
La propriété
Le domaine du Château Morillon
Le Château Morillon, domaine de tradition viticole depuis le Moyen-Age, s’étend sur 35 hectares, dont 20 hectares de vignes, (et 15 de bois et de prairies), travaillés exclusivement en Agriculture Biologique depuis 2004 dans le blayais. Le vignoble se situe au nord de Bordeaux sur la commune de Campugnan. Château Morillon produit des vins rouges de grande qualité : le Bordeaux sur 10 hectares, qui est souple et très fruité, issu de vignes plantées sur des terres sablo-limoneuse, et le Blaye-Côtes de Bordeaux, qui est originaire de terrains argilo calcaire, qui donnent des vins puissants avec beaucoup de volume en bouche. Ils sont assemblés avec les 4 cépages typiques du bordelais : Merlot, Cabernet, Cabernet-Sauvignon et Malbec, puis élevés sous la surveillance attentive et passionnée de Jean-Marie Mado, propriétaire de Château Morillon, et de Xavier Grassies, maître de chai.
Arômes du vin rouge du Château Morillon
Le Château Morillon Bordeaux est un vin d'un rouge grant profond, frangé de violine. Il offre un nez ouvert où se mélange des notes fruitées, de groseille, cassis et framboise. Sa puissance en bouche s'exprime par des tanins fondus, qui laissent agréablement persister des saveurs de fruits rouges. Son assemblage est constitué de 80% de Merlot, 15% de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 5% de Malbec.
Prix du Château Morillon à la Vinothèque de Bordeaux
Le Château Morillon est disponible à la Vinothèque de Bordeaux au tarif de 7€, pour le millésime 2019.
Quels sont les bons accords mets et vins rouges du Château Morillon ?
Le Château Morillon est un vin rouge produit dans le Bordeaux. Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, mais il est également délicieux avec des fromages. Les bons accords mets et vins avec le Château Morillon sont des viandes rouges comme le bœuf, l'agneau, le porc et le veau, ainsi que des fromages forts tels que le roquefort, le gorgonzola et le parmesan.
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