LE CLARENCE DE HAUT-BRION Rouge - 2015 - Propriété CHÂTEAU HAUT BRION - Bordeaux
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NotationsRené Gabriel 17, Vinous (Antonio Galloni) 92, Vinous (Neal Martin) ? ?, Wine Spectator 94, Decanter 91, James Suckling 95, Wine Advocate (Neal Martin) 92, Wine Enthusiast 93-95, Wine Advocate 93 +
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour LE CLARENCE DE HAUT-BRION
Couleur nette et franche. Au nez, le fruité est très vite enveloppé par l'ensemble des tannins volumineux et fermes.
En bouche, le vin est ample, ferme, long, les notes de café, de cacao, de fruit grillé, caramélisé, apparaissent progressivement.
L'impression est celle d'un vin très structuré et très vineux.
En bouche, le vin est ample, ferme, long, les notes de café, de cacao, de fruit grillé, caramélisé, apparaissent progressivement.
L'impression est celle d'un vin très structuré et très vineux.
Accords mets vins pour LE CLARENCE DE HAUT-BRION
Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Viande blanche grillée
Charcuterie
La propriété
Le Château Haut-Brion fut, si l'on peut dire, premier en tout. Doyen des crus bordelais, son histoire débute en 1553 lorsque Jean de Pontac achète le fief de Haut-Brion. Un siècle plus tard son petit fils crée la notion de cru à une époque où la plupart des vins étaient vendus anonymement. Déjà soucieux de la qualité il s'ouvre à la science de la vinification et pratique l' ouillage, le soutirage et devient un adepte du vieillissement en barriques. Plus tard, en 1855, ce Graves intègre logiquement le rang des premiers crus classés aux côtés des médocains. rnEntre temps le Château a connu d'illustres propriétaires dont Commynes, Beyermann, et surtout Talleyrand, tous animés du même souci de qualité. En 1935 il est acheté par Clarence Dillon, et demeure actuellement la propriété de ses descendants. Les siècles de succès n'ont pas endormi la volonté d'innovation : dans les années 1960 le domaine est le premier à utiliser de nouvelles cuves de fermentation en inox, plus récemment il a été le premier à rechercher l'amélioration de ses cépages par la sélection clonale. Jean-Bernard Delmas, l'actuel directeur, poursuit aujourd'hui cette quête de la qualité qui caractérise si bien ce magnifique domaine.
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L'appellation Pessac-Léognan
L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.
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