La meilleure recette du Carrot Cake

Le Carrot Cake de la Maison Ruinart

Publié le : 24/10/2024 14:19:54 | Catégories : Recettes

La Cheffe de la célèbre Maison de Champagne Ruinart, Valérie Radou, nous dévoile sa recette de Carrot Cake. Une recette idéale pour un dessert ou un goûter à partager, à l'approche des fêtes. Ce dessert s'accordera parfaitement avec la cuvée de Champagne Rosé de la Maison Ruinart.

Cette maison d'excellence est la plus ancienne maison de Champagne du monde. Elle propose différentes cuvées à retrouver à la Vinothèque de Bordeaux : Blanc de blancs, Rosé, et Brut. Le Champagne Rosé sera l'accord idéal. Une cuvée d'une belle consistance avec de l'équilibre grâce au chardonnay. Le Pinot noir donne une touche de fruits délicats. Un champagne aux parfums de fruits rouges, de framboises de sous bois.

Découvrez le pas à pas de la recette du Gâteau aux carottes et glaçage orange, noix de pécan :

Temps de préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 1 heure

Ingrédients pour 8 personnes :

275 grammes de carottes
250 grammes de farine
140 grammes de sucre complet (rapadura)
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 sachet de levure chimique
200 grammes de beurre
50 grammes de noix de pécan concassées
4 œufs
200 grammes de fromage frais de type Philadelphia
2 cuillères à café de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus d’orange
1 orange

Préparation :

Le gâteau aux carottes :

Préchauffer le four à 160°
Faire fondre le beurre.
Blanchir les oeufs et le sucre.
Ajouter les carottes râpées, la levure, la farine, les épices et les noix concassées.
Incorporer le beurre.
Verser dans le moule et enfourner environ 40 minutes.

Le glaçage

Zester l’orange et presser le jus.
Mélanger le fromage, le sucre glace et le jus d’orange.

Le dressage

Décorer le gâteau refroidi, en ajoutant des zestes d’orange et des noix concassées.

Astuces :

Pour réussir le glaçage, le fromage doit être utilisé froid, tout juste sorti du réfrigérateur. Bien battre les ingrédients et étaler le glaçage à la spatule une fois que le gâteau a bien refroidi (pas avant sinon le glaçage risque d’être absorbé).

Bonne dégustation !

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9

412 avis

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Angel A.

Il y a 4 jours

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Paul-Eric Legein

Il y a 5 jours

Merveilleuse expérience ! Deuxième commande et toujours un produit d’une qualité exceptionnelle. J’étais à la recherche de quelque chose de très précis pour des clients exigeants, et vous avez parfaitement répondu à mes attentes. Merci à toute votre équipe pour son professionnalisme et la rapidité de la livraison. À très bientôt,

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Johny PASQUIER

Il y a 1 semaine

Livraison dans les temps et bien emballé

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Ph T

Il y a 1 semaine

La commande s'est parfaitement déroulée, j’ai bénéficié d’une remise sur le prix des bouteilles, le positionnement prix est bon. L’envoie a été rapide ainsi que la livraison avec une transporteur de qualité. Première expérience parfaite !

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Panos Triantafillou

Il y a 1 semaine

Very helpful service.

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Christian Adjamidis

Il y a 2 semaines

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floutier michel

Il y a 2 semaines

Bonjour Les choses se sont bien passées, livraison rapide et bien emballée Simplement j’ai appelé la boutique car je n’avais pas de retour immédiat de mon achat

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Philippa Jones

Il y a 2 semaines

Je commande régulièrement. Toujours de bonnes bouteilles et j’apprécie surtout le grand choix de bons vins en demi-bouteilles. Livraison à domicile par livreur à vélo est génial et bon pour la planète !

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Marc B (marc40110)

Il y a 3 semaines

commande et transport très rapide

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jean pierre PUECH

Il y a 3 semaines

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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Darbo-Peschanski Catherine

Il y a 5 semaines

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Patricia Guns

Le mois dernier

Une première expérience plus que réussie. De la commande à la livraison, tout était parfait. À très bientôt pour d’autres commandes ????

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Claude FOUCRAS

Le mois dernier

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cécile de vazeilles

Le mois dernier

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Bénédicte Fénié

Le mois dernier

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Daniel Coïc

Le mois dernier

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Laurentin Martial

Le mois dernier

Très bien accueilli et très bien renseigné!

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Aymeri Bouchillou

Le mois dernier

Envoi de commande précis et rapide, emballage nickel, pas de casse !

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Karen FANÉ

Le mois dernier

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

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Mireille SOUBRENIE

Août 2025

Très bon service

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Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

Posté sur google

Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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Jerome59286

Août 2025

Très satisfait

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Jean-pierre Portales

Août 2025

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

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Patrick Barthelemy

Juillet 2025

facilité de commande prix intéressant