Le Carrot Cake de la Maison Ruinart

Le Carrot Cake de la Maison Ruinart
Publié le : 24/10/2024 14:19:54  |  Catégories : Recettes

La Cheffe de la célèbre Maison de Champagne Ruinart, Valérie Radou, nous dévoile sa recette de Carrot Cake. Une recette idéale pour un dessert ou un goûter à partager, à l'approche des fêtes. Ce dessert s'accordera parfaitement avec la cuvée de Champagne Rosé de la Maison Ruinart.

Cette maison d'excellence est la plus ancienne maison de Champagne du monde. Elle propose différentes cuvées à retrouver à la Vinothèque de Bordeaux : Blanc de blancs, Rosé, et Brut. Le Champagne Rosé sera l'accord idéal. Une cuvée d'une belle consistance avec de l'équilibre grâce au chardonnay. Le Pinot noir donne une touche de fruits délicats. Un champagne aux parfums de fruits rouges, de framboises de sous bois. 

Découvrez le pas à pas de la recette du Gâteau aux carottes et glaçage orange, noix de pécan :

Temps de préparation : 30 minutes 

Cuisson : 40 minutes

Repos : 1 heure

Ingrédients pour 8 personnes : 

  • 275 grammes de carottes
  • 250 grammes de farine
  • 140 grammes de sucre complet (rapadura)
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 grammes de beurre
  • 50 grammes de noix de pécan concassées
  • 4 œufs
  • 200 grammes de fromage frais de type Philadelphia
  • 2 cuillères à café de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 1 orange

Préparation :

Le gâteau aux carottes : 

  • Préchauffer le four à 160°
  • Faire fondre le beurre.
  • Blanchir les oeufs et le sucre.
  • Ajouter les carottes râpées, la levure, la farine, les épices et les noix concassées.
  • Incorporer le beurre.
  • Verser dans le moule et enfourner environ 40 minutes.

Le glaçage

  • Zester l’orange et presser le jus.
  • Mélanger le fromage, le sucre glace et le jus d’orange.

Le dressage

  • Décorer le gâteau refroidi, en ajoutant des zestes d’orange et des noix concassées.

Astuces : 

Pour réussir le glaçage, le fromage doit être utilisé froid, tout juste sorti du réfrigérateur. Bien battre les ingrédients et étaler le glaçage à la spatule une fois que le gâteau a bien refroidi (pas avant sinon le glaçage risque d’être absorbé).

Bonne dégustation !

Produits associés

Liberté - Égalité - Fraternité : République Française

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Soufflez vous saurez : Éthylotests en vente sur ce site
4.9/5
Lire les 362 avis

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9
362 avis
Laisser un avis
D

David GOTTI

Il y a 2 semaines

Vendeur très serviable!!!

Posté sur google

M

M Vial

Il y a 3 semaines

Une très belle découverte , un très bon rapport qualité prix . Je conseille les yeux fermés.

Posté sur google

U

Un contributeur

Il y a 3 semaines

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Il y a 4 semaines

D’excellents vins et un choix impressionnant. La qualité est au rendez vous et l’expérience d’achat est parfaite. Livraison rapide et soignée.

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Il y a 4 semaines

Très rapide .

Posté sur google_customer

Un contributeur

Le mois dernier

Une équipe a l’écoute et disponible pour les conseils

Posté sur google_customer

S

Sandra Duport

Le mois dernier

Très bon vin !

Posté sur google

Un contributeur

Le mois dernier

Choix, qualité et prix des bouteilles ! Je suis très satisfaite de mes achats et du suivi de commande et de livraison avec Mme Guillemette de Castelbajac. La Vinothèque de Bordeaux, une adresse à vivement recommander !

Posté sur google_customer

Un contributeur

Le mois dernier

Choix des produits et efficacité jusqu'à la livraison

Posté sur google_customer

Un contributeur

Le mois dernier

Vin rare. Demandé et trouvé ici. C’est top

Posté sur google_customer

Un contributeur

Le mois dernier

Je suis très satisfaite de mon achat

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Mars 2025

Rapide et efficace. Merci

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Mars 2025

Rapidité d'exécution et d'expédition de la commande. Pas assez de "bouteille" pour vous donner une appréciation juste de la qualité de vos vins .

Posté sur google_customer

Un contributeur

Mars 2025

Large choix, prix très intéressants, surtout pour les promotions. Expédition très rapide. Je recommande vivement !

Posté sur google_customer

Un contributeur

Mars 2025

Livraison rapide

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Très satisfait tant au niveau du site que de la livraison

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Accès simple, livraison rapide, pour des promos occasionnelles

Posté sur google_customer

F

ForzaJeBaY

Février 2025

J’ai effectué une commande pour un anniversaire. Échange très cordial, organisation de la livraison au top et livraison parfaitement respectée.

Posté sur google

U

Un contributeur

Février 2025

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Alles super!

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Accueil fort courtois, maison très sérieuse, respectueuse de ses clients.

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Toujours satisfait accueil très sympa, livraison gratuite Toujours réussie

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

das ganze geschäft verlief schnell und reibungslos. top.

Posté sur google_customer

Un contributeur

Février 2025

Toujours un plaisir de commander des bouteilles à la Vinothèque. Choix, bonnes description des vins, livraison dans les temps, bon emballage des crus... Rien à dire, comme à chaque fois.

Posté sur google_customer

Un contributeur

Février 2025

Posté sur google_customer

Un contributeur

Février 2025

Super content !! Livraison rapide rien a dire de plus

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Parfait transaction et livraison rapide

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Février 2025

Livraison rapide, moins de 24h, conditions de remise des colis respectées. Parfait

Posté sur google_customer