La meilleure recette du Carrot Cake

Le Carrot Cake de la Maison Ruinart

Publié le : 24/10/2024 14:19:54 | Catégories : Recettes

La Cheffe de la célèbre Maison de Champagne Ruinart, Valérie Radou, nous dévoile sa recette de Carrot Cake. Une recette idéale pour un dessert ou un goûter à partager, à l'approche des fêtes. Ce dessert s'accordera parfaitement avec la cuvée de Champagne Rosé de la Maison Ruinart.

Cette maison d'excellence est la plus ancienne maison de Champagne du monde. Elle propose différentes cuvées à retrouver à la Vinothèque de Bordeaux : Blanc de blancs, Rosé, et Brut. Le Champagne Rosé sera l'accord idéal. Une cuvée d'une belle consistance avec de l'équilibre grâce au chardonnay. Le Pinot noir donne une touche de fruits délicats. Un champagne aux parfums de fruits rouges, de framboises de sous bois.

Découvrez le pas à pas de la recette du Gâteau aux carottes et glaçage orange, noix de pécan :

Temps de préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 1 heure

Ingrédients pour 8 personnes :

275 grammes de carottes
250 grammes de farine
140 grammes de sucre complet (rapadura)
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 sachet de levure chimique
200 grammes de beurre
50 grammes de noix de pécan concassées
4 œufs
200 grammes de fromage frais de type Philadelphia
2 cuillères à café de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus d’orange
1 orange

Préparation :

Le gâteau aux carottes :

Préchauffer le four à 160°
Faire fondre le beurre.
Blanchir les oeufs et le sucre.
Ajouter les carottes râpées, la levure, la farine, les épices et les noix concassées.
Incorporer le beurre.
Verser dans le moule et enfourner environ 40 minutes.

Le glaçage

Zester l’orange et presser le jus.
Mélanger le fromage, le sucre glace et le jus d’orange.

Le dressage

Décorer le gâteau refroidi, en ajoutant des zestes d’orange et des noix concassées.

Astuces :

Pour réussir le glaçage, le fromage doit être utilisé froid, tout juste sorti du réfrigérateur. Bien battre les ingrédients et étaler le glaçage à la spatule une fois que le gâteau a bien refroidi (pas avant sinon le glaçage risque d’être absorbé).

Bonne dégustation !

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9

537 avis

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anna delorge

Hier

Très belle cave dans Bordeaux, idéalement située. N’hésitez pas à demander Marie-Victoire qui est de très bon conseil !

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Sean Monroe

Il y a 2 jours

Asked if individual glasses of wine were available. Stefan was great, offering different types of wine and was very knowledgeable. He was great and we pretty much had a private class in Bordeaux wine. Their overall selection was outstanding. If you want a great selection of local wines, I highly recommend their tasting room.

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Estelle Barth

Il y a 3 jours

Rapide efficace …c’est super pour faire un cadeau ou juste se faire plaisir … Je recommande

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Estelle Barth

Il y a 3 jours

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Bertrand Lajudie

Il y a 4 jours

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TOUCHE Patrick

Il y a 5 jours

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Joël Dequenne

Il y a 2 semaines

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Michele Binet

Il y a 3 semaines

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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Didier Voeltzel

Il y a 3 semaines

Très bien

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Franck Schouleur

Il y a 3 semaines

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Francis JACQUOT

Il y a 4 semaines

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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Bill Weir

Il y a 4 semaines

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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Fantine Fantine

Il y a 5 semaines

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jean-michel arnaud

Le mois dernier

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Le mois dernier

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Le mois dernier

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F Mathieu

Le mois dernier

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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Gaetan

Le mois dernier

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Le mois dernier

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Jp Razin

Le mois dernier

Très bien et Livraison impeccable

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