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Coup de cœur
TORBRECK WOODCUTTER'S 2020 Blanc - Barossa Valley - Barossa
Notes de dégustation pour TORBRECK WOODCUTTER'S
Nez intense aux notes de citron et de tilleul. La bouche est fraîche avec des arômes d'agrumes, de brioche et de coings. La finale est persistante.
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Cépages100% Sémillon
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Niveau de gardeDe 2020 à 2026
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour TORBRECK WOODCUTTER'S
Fruits de mer
Fromage à pâte molle
Poisson grillé
Pâtes et risottos
Apéritif
L'appellation Barossa
La Barossa Valley est l'une des régions viticoles les plus anciennes d'Australie. Située au sud de l'Australie Méridionale, elle couvre aujourd'hui près de 12.000 hectares. Les cépages cultivés sont notamment le Syrah (appelé Shiraz localement) et le Cabernet Sauvignon pour les rouges, et le Chardonnay et le Sémillon pour les blancs. Cette région connaît un climat chaud et sec, et produit des vins habillés d'une robe sombre, néanmoins très gourmande. Sa structure et sa rondeur laissent entrevoir des arômes de chocolat et de fruits noirs bien mûrs.
Vendanges manuelles.
Fermentation basse température sur lies pendant 7 mois avant assemblage.
Fermentation basse température sur lies pendant 7 mois avant assemblage.
La propriété
C'est grâce à son oncle que David Powell découvre l’univers de la vigne et du vin. Il trouve un travail à Rockford, dans la Barossa Valley, au plus près des vieilles vignes de Shiraz, tout en voyageant en Europe et aux Etats-Unis où il fait plusieurs campagnes de vendanges. En 1992 il nettoie quelques parcelles de vieilles vignes pour des propriétaires avant de reprendre plusieurs hectares en métayage. Convaincu du potentiel de la Barossa Valley à une époque où l’on arrache massivement les vieux ceps de la région, il fonde en 1994 le domaine Torbreck, du nom d’une forêt écossaise des Highlands où il avait travaillé comme bûcheron, et vinifie ses premières cuvées. Année après année, il affine le style de ses vins, en restant fidèle à sa source d’inspiration première, le Rhône, à partir de vénérables souches de Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Torbreck est aujourd’hui un producteur incontournable de Barossa et de l'Australie.
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